学几道菜，不用去餐馆就可以吃一顿大餐 / 开普饭

主厨食记--实用酒店菜品分享! [火爆腰花] 食材:猪腰子1对,青红线椒丁200克. 调料:葱姜蒜片15克,红油豆瓣酱10克,料酒5克,米醋5克,东古一品鲜酱油5克,味精2克,糖3克,胡椒粉2克,湿生 ...

主料:带鱼750克五花肉50克调料:郫县豆瓣20克酱油10克黄酒15克白糖15克米醋15克葱姜蒜适量带鱼洗净擦干表面水分切段,五花肉切小丁,姜蒜切粒,葱切小节,豆瓣酱剁细备用炒锅烧热 ...

蚝油杏鲍菇食材:杏鲍菇300克:蚝油1勺半左右:姜蒜适量:青红小米椒各两个:生抽1小勺:小香葱2根做法 1.切好食材,杏鲍菇切成丝.姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软. 2.加入1勺多点 ...

蚝油杏鲍菇食材:杏鲍菇300克:蚝油1勺半左右:姜蒜适量:青红小米椒各两个:生抽1小勺:小香葱2根做法 1.切好食材,杏鲍菇切成丝.姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软. 2.加入1勺多点 ...

铁板章鱼食材:章鱼10只:黑胡椒少许做法: 1.章鱼洗净,从肚子处剪开,将里面翻出来洗干净,沿着触角剪成条状. 2.将锅中的油加热,直接将章鱼倒入锅中,反复翻炒,用抹刀将章鱼收缩后的水擦干,黄色的 ...

香菇炒三丝食材:香菇50克.胡萝卜一根.土豆一个.大青椒一个.姜.蒜做法: 1.把香菇洗干净切片,胡萝卜.土豆.大青椒洗干净切丝,土豆丝要放入水中浸泡怕变色,姜.蒜切末. 2.起油锅,最好放猪油, ...

虎皮凤爪食材:鸡爪.姜.蒜.干辣椒.糖.盐.五香粉.料酒.生抽.老抽.蚝油.白胡椒粉.老干妈豆豉酱.麻油.白醋.蜂蜜. 做法 1.主料:鸡爪:配料:姜.蒜.干辣椒.糖.盐.五香粉.料酒.生抽.老抽. ...

[麻婆豆腐] 用料:韧豆腐,牛肉,小葱,蒜,花椒,豆瓣酱,盐,鸡粉,老抽,淀粉,花椒油做法: 葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫. 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块. 将牛肉切沫. 锅内加清水,放1克盐,烧 ...

红烧划水食材:鱼尾.葱姜蒜.干辣椒.花椒.料酒.酱油.盐.糖.醋做法 1.葱姜蒜洗净切好.鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部,再纵向剪开成几条,用料酒和盐腌制10分钟左右: 2.起锅烧油,油热后放入花椒和干 ...

在我们这地方"麻辣香酥鸡块" 可是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食,每次去买炸鸡的时候都要排上很长时间的队.买完就在大街上你一块我一块拿在手上就开始啃,无论男女老幼,吃得满嘴都在流油 ...

凉拌莴笋丝 1.莴笋去皮 2.切丝(切丝的时候就可以烧开水,焯水10-30S捞出沥干) 3.辣椒大蒜生姜切末 4.打调料酱爆肉 1.五花肉煮熟切片,红柿椒.大蒜.姜切片,蒜苗切段(杆叶分开) 2 ...

学几道菜，不用去餐馆就可以吃一顿大餐