竹笋炒肉丝的做法步骤

竹笋炒肉丝的用料竹笋小葱生粉适量 350g猪肉丝100g油50毫升盐2克大蒜3瓣小葱少许料酒15毫升蚝油一汤匙生粉少许竹笋炒肉丝的做法

步骤1：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时

步骤2：把笋去壳后洗净切丝

步骤3：准备蒜片和葱花

步骤4：锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起

步骤5：另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起

步骤6：热锅倒油，温油下入蒜片爆香

步骤7：再把笋丝倒入煸炒有香味

步骤8：加入猪肉丝和盐煸炒均匀

步骤9：再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅

步骤10：撒上葱花上桌竹笋炒肉丝的烹饪技巧1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳