美食推荐:秘制功夫鸡、小龙虾焖肉、新潮萝卜丸制作方法
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久放不软的炸萝卜丸子
如今客人注重保健,不敢吃太多的大鱼大肉,今天推了这道纯素丸子.在萝卜丝中添加稍多量的面粉,然后加开水烫匀,再油炸成菜.烫面丸子口感外酥里嫩,久放不回软,咬下去仍然沙沙响. 制作流程: 1.胡萝卜.白萝 ...
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炸的萝卜丸子不蓬松
炸的萝卜丸子不蓬松 秦涵309643016浏览1931次其他分享举报 炸的萝卜丸子不蓬松 1个回答 满意答案 sfs26224 推荐于 2019.10.26 1.首先要准备青萝卜1个,鸡蛋2个,五花肉 ...
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铁锅鸭头 创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...
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砂锅鱼籽 创新点:鱼籽多用来炒制,其实用来做砂锅,口味更厚.更香浓. 特点:口味浓郁.香辣,鱼籽鲜美. 原料:鲤鱼籽(成块的)400克,青红杭椒50克,蒜瓣50克,洋葱丝50克,蒜苔段10克. 调料: ...
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鱼头焖猪手 特点:鱼头跟猪手的搭配非常新颖,二者一起烧制,猪手和鱼头的胶质一起粘着在鲜美的鱼肉上,软糯香浓,而且也增加了汤的浓度. 原料:猪手2个,千岛湖鱼头1个. 调料:高汤2000克,自制鱼头酱2 ...
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吊烧羊肉锅 特点:羊肉鲜香微辣,年糕糯口. 原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜(蒜苗)50克. 调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克,糖5克,辣椒酱8克,味精5克,绍酒.酱油各5克,色拉 ...
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辣炒鸡块 材料: 鸡块.辣椒.花椒.姜片.酱油.盐.白糖.油 做法: 1.用盐,料酒将洗净的鸡块腌20分钟. 2.锅中烧油,用小火将辣椒.花椒榨至变色后,捞出备用. 3.锅留底油烧热,放入鸡块.姜片炒 ...
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干烧鱼尾 原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...
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私家酱猪蹄 材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...
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扣肉鱼头煲 扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...
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豆腐烧鱼 食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒 做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...