家常菜的分享:口水鸡,红焖砂锅牛肉,鲜椒鱼
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爆炒鸡丁
爆炒鸡丁 用料 鸡胸肉1块胡萝卜,豌豆,玉米丁一碗生抽1勺蒜1瓣料酒2勺盐2克姜1片淀粉1勺糖1勺老抽一丢丢几滴木耳几朵干辣椒2个小葱一根 爆炒鸡丁的做法 鸡胸肉切丁,放盐.淀粉.生抽.料酒抓匀 少许 ...
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美食精选:素烧茄子、煎土豆沙拉、红焖砂锅牛肉、软炸蘑菇
素烧茄子 / 食材 / 长茄子一条(300克).红椒1个.青椒1个 大蒜瓣4颗.细盐1/4小匙.生抽1大匙 砂糖1茶匙.蘑菇精1/2茶匙 / 步骤 / 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟.这样即省油, ...
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美食精选:番茄豌豆烧豆腐、青椒炒肉丝、红焖砂锅牛肉、白菜肉卷
番茄豌豆烧豆腐 食 材 番茄2个.甜玉米1个.节瓜半个.口蘑4个.香油.橄榄油.盐.黑胡椒 步 骤 1.西红柿切小块,玉米切小节,节瓜切丁,口蘑切片: 2.热锅下橄榄油,放入番茄炒出汁,加入适量热开水 ...
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家常菜的分享:红焖猪蹄,美味鱼尾,蒸碗酥肉
红焖猪蹄 食材 :(一汤匙=15ml):猪蹄500g.葱.姜.八角一颗.花椒十粒.生抽两汤匙.老抽半汤匙.料酒一汤匙.冰糖一汤匙.香油半汤匙 做法: 1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开 ...
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家常菜的分享:红焖猪尾、炖家常菜的做法、凉拌苦菊皮蛋花生米
红焖猪尾 食材 做法 猪尾巴洗净控干水分 切成小段 香料别放太多, 锅里装入凉水,放入猪尾巴段 焯去杂质,温水洗净 锅里加一些食用油,冰糖融化后炒糖色 琥珀色的糖色刚刚好 加入猪尾巴翻炒 再加入葱姜和 ...
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吃货美食:广西酸笋炒酱油肉、粉蒸莲藕、红炖砂锅牛肉的做法
广西酸笋炒酱油肉 1.酸笋浸泡一下,酱油肉切成薄片待用:2.红辣椒切片,蒜瓣切碎,小米椒切圆圈,锅烧热放油:3.下蒜末爆香,放入酱油肉煸炒:4.再放入小米椒,放入酸笋翻炒,倒料酒.加特级酱油:5.加入 ...
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家常焖砂锅牛肉 北京湘菜创新系列
不同于"牛肉炖土豆",此菜选香而不辣的托县辣椒炖牛肉条,然后再和淀粉含量极高的土豆条同火靠,把汤汁火靠干,盛入砂锅上桌并继续加热,成菜干香入味,土豆越火靠越香. 预制:1.选淀粉含 ...
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家常菜的分享:红烧香芋、斑马蛋、醋焖鸡蛋
红烧香芋 材料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,葱,蚝油,酱油,白糖,盐 做法: 1.去掉香芋皮,切成块状,备用.把五花肉清洗干净,切成小块,备用,把香菇洗干净,切成小丁,备用. 2.往锅中加入适量油,热 ...
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分享一套专业砂锅米线技术及配方,学会了就去开店吧!
米线含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质等,具有耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不混浊,易于消化的特点,适合火锅和快餐小吃食用.配以不同的卤料可制成鸡汤米线.牛肉米线.三鲜米线.麻辣米线等. 原料: 干制 ...
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家常菜的分享:腐竹焖鸡腿,酸辣黄瓜,酱油鸡腿
腐竹焖鸡腿 食材 腐竹适量.鸡腿适量.葱花一根.玉米油10毫升.盐2克.老干妈辣椒酱一勺.白糖2克.料酒一勺. 做法 1.腐竹提前浸泡备用,鸡腿洗干净备用. 2.油锅烧至六成热倒入玉米油,放入鸡腿,煎 ...