酒店厨房酱汁系列操作教程（九）—

酒店里面的菜品想要保证口味标准和出餐速度,这各种菜品酱汁是必须必备的. 下面分享八款酱汁制作,附带菜品运用操作羊肚菌汁,可可汁,黑椒蟹钳汁,蜜汁烧鳕鱼汁,鲜香南乳汁,浓香沙锅酱,煎封汁,葱香烧汁长 ...

多年酒店厨师长的分享长图

今天先简单分享一款烧烤实用配方,口味也很不错哦,后续还会有更多有关烧烤制作

厨房酱汁系列操作教程(十四)--十款秘制酱汁,炒菜,拌面,拌饭,蘸馒头都好吃,值得收藏下面就开始教程分享:担担面酱,豉香辣酱,肉香酱,粉蒸肉酱,蒜蓉咸鱼酱,干烧酱汁,麻婆酱,果味酱,蔬香茄酱,洋葱油 ...

酒店厨房酱汁系列操作教程(四) 今天分享六款独特味汁,都挺适合做融合创新菜,也很非常实用下面就开始教程分享,酷辣牛蛙料,豉油皇,新式泰汁,生焗酱,海参汁,泰式酸辣汁长图长图长图长图

酒店厨房酱汁系列操作教程(五) 五款新潮粤式酱汁:黑醋酱烧汁,美极家常烧椒酱,豉油卤汁,泡椒孜然酱,美极香锅酱下面就开始教程分享长图

酒店厨房酱汁系列操作教程(八)--铁板烧酱汁篇下面分享八种口味的铁板烧酱汁制作:海鲜汁,黑胡椒酱,蜂蜜芥末酱,蒜蓉虾酱,芝士酱,三文鱼酱,红酒水果沙司,洋芋酱

. 自制花生酱35639 人气三辣酱49741 人气自制开胃剁辣椒29755 人气香椿芽酱28334 人气枇杷酱49730 人气青酱35098 人气柠檬沙拉酱31223 人气综合果粒抹酱 ...

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卤水系列操作教程(九)--广州卤水篇一锅好卤水关键是在保养上,调得再好的卤水,若不能妥善保养,过一段时间,卤水的颜色.味道都会发生变化.有的师傅调好卤水,卤几次就不能用了,再重新调制,费时费力. 下 ...

小吃系列操作教程(十九)--再来六款美味炸鸡炸鸡,老少皆宜的经典美食.如果作为一个小型创业项目,投资小,新人上手也快.下面再分享六款炸鸡配方:风味香炸鸡配方,鲜炸鸡架制作方法,炸鸡排的加工配方及工艺 ...

酒店厨房酱汁系列操作教程（九）——秘制蘸...