冷吃牛肉制作流程 / 开普饭

爆炒小河虾食材1. 小河虾反复冲洗控干水,韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段. 2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾,煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好. 3. 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味, ...

金椒沸腾虾沸腾鱼以鱼肉细嫩.香辣不燥而风靡一时,将其主料变换成虾,制作出的沸腾虾也流行一时,这里以文蛤和汉虾来制作,同样旺销. 原料:汉虾20 个文蛤22 个青笋丝300 克芹菜节100克干辣椒节1 ...

剁椒蒸芋头食材:芋头300克.白糖5克.剁椒50克.鸡精3克.葱花5克.淀粉适量.食用油适量. 食材处理: 1.把芋头装入盘中. 2.剁椒加白糖.鸡精.淀粉.食用油拌匀. 3.将调好味道的剁椒浇在芋 ...

九味酥鱼原料: 草鱼1条(约1000克) .小米椒粒5克.白芹节3克.盐2克.十三香3克.胡椒粉1克.姜片5克.葱节5克.鸡精2克.味精2克.熟芝麻20克.花椒油50毫升.芝麻油50毫升.红油100 ...

黄焖鲟龙鱼原料: 鲟龙鱼1500克.水豆腐250克.生姜10克.四季葱5克. 调料: 盐20克.白醋5克.米酒10克.啤酒50克. 制作; 1.把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒,去 ...

望潮老坛酸菜煮原料: 望潮(短蛸),老坛酸菜,韭菜碎,菜籽油,辣椒油,鱼汤,盐,白糖. 制作: 1.将望潮治净,焯水备用: 2.锅入菜籽油.辣椒油烧热,下酸菜炒香,加清水.鱼汤煮2分钟,加盐.白糖调 ...

上至西式大宴.下到快餐汉堡,牛肉都是当仁不让的主角.牛全身都是宝,不同部位的牛肉,肉质口感皆不同,所以想真正让一块牛肉发挥它的最大优点,就一定要根据不同部位,选择不同的烹饪方式. 牛肉富含高蛋白,其营 ...

2021/3/8 红油制作方法红油主料: 二荆条辣椒:2 贵州子弹头辣椒:2 干小米椒:1.{2.2.1},数字是比例. 去干货店,按比例买好三种干辣椒将三种辣椒,按比例配好混合在一起让干 ...

麻辣冷吃牛肉详细做法主料:牛黄瓜条肉1500克. 腌料:口福醇香大豆油750克.鸡饭老抽50克.精盐25克.味精15克.榨花椒面10克.鸡精8克.黑胡椒粉8克. 配料:口福大豆油750克.葱段80克 ...

夏日蓉城的餐饮市场,要说上座率较高的,除了特色饮食.品牌中餐,剩下的当属火锅和串串了.而相比围炉而坐的热锅串串,在逐渐炎热的天气里,冷锅串串更加受到消费者们的青睐. 01 提前准备工作 1. 熬制鲜汤 ...

说起自贡菜就是一个字"辣",很辣,特别辣,非常辣.自贡菜的辣味主要体现小米椒的鲜辣和鲜子姜的辛辣,还有泡辣椒的酸辣和干辣椒的香辣.这里介绍的自贡菜有鲜辣系列的鲜锅兔.跳水鱼.火爆小 ...

冷吃牛肉备料:牛肉500克.料酒1勺.姜3片.葱2根.蒜5瓣.八角1个.山奈适量.油适量.干辣椒1把.花椒面1勺.生抽1勺.白糖1勺.醋半勺.老抽半勺.白芝麻1勺. 做法:把牛肉放在锅中,加入姜片大 ...

麻辣冷吃牛肉做法主料:牛腱子肉或牛里脊肉1000克. 卤料:八角5克.香砂5克.小茴香5克.桂皮3克.山奈3克.白蔻3克.香叶1克.草果一个. 配料:菜籽油300克.干辣椒100克.葱段30克.姜片 ...

冷吃牛肉制作流程