#烘焙时光#大理石磅蛋糕 / 开普饭

有人告诉我,这款芝士鸡蛋糕是韩国街头流行小吃,非让我做一做不可. 不过这些年的经验告诉我,中国美食文化博大精深,那些打着国外小吃名号的网红,绕了半天可能真的还是国产原创. 但我是这样的人,对事物抱着好 ...

凡慕来,为您的生活添精彩,美食烘焙领域创作者,持续为您带来蛋糕烘焙方面的专业知识! 上一期咱们讲了蛋糕的分类,今天咱们继续分享: 第四章.面糊类蛋糕-大理石蛋糕内容摘要: 一.大理石蛋糕的起源以及简 ...

街上的万圣气息越来越重了, 那天看到一个小朋友提着南瓜灯,穿着女巫服,蹦哒蹦哒从蛋黄酥面前经过. 蛋黄酥一直盯着小朋友,我以为它是想要一套漂亮的节日服.没想到目不转睛看着的,是那个南瓜... 真是败 ...

磅蛋糕, 可以说是一款高糖.高油的蛋糕, 热量还是挺高的, 这款磅蛋糕通过打发黄油, 鸡蛋液,靠泡打粉涨发, 并且加入了浸泡过酒的蔓越莓.糖渍橙皮丁, 相对基础的磅蛋糕, 口感极其清爽的. 原料: 黄 ...

磅蛋糕也叫"四个四分之一蛋糕",在法文中是"4/4",也就是四种基础材料--面粉.砂糖.黄油.鸡蛋--各占1/4的比例制作而成的蛋糕. 今天制作的这款巧克力磅蛋 ...

比起普通的戚风蛋糕,这款蛋糕显得更加诱人.润口,加入了法芙娜的黑巧克力.法芙娜可可粉,可以用惊艳来形容它的口感,值得尝试. (昨天的开通了评论功能,欢迎大家留我留言,之前给我留言的各位在这里说声抱歉, ...

我种的柠檬树历经几个春秋,今年终于结果了.不过,它却只结了一个果果.我要将我的这个独生子果果做到糕点里去.思考了很久,做成什么糕点既美味又好看.柠檬皮色泽太浅,柠檬味道太过酸涩,做成戚风或是慕斯不管是 ...

磅蛋糕源于18世纪的英国.当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖.一磅面粉.一磅鸡蛋.一磅黄油.因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕.它一直是蛋糕中的经典款之一,这么多年经 ...

磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕.台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕.磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽. 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础.经典中的经典. ...

酸奶芝士蛋糕备料:酸奶80克.奶油奶酪130克.淡奶油45克.低筋面粉45克.白糖60克.柠檬汁1.5克.蛋黄2个.蛋白2个. 做法:把酸奶.奶油奶酪和淡奶油放在盆中,小火加热融化成糊备用.蛋黄放在 ...

材料准备［蛋糕坯材料］低筋面粉90克, 无盐黄油100克,全蛋液 75 克,细砂糖 85 克,泡打粉 1 克,蔓越莓干 25 克,葡萄干 25 克,糖渍香橙干 30 克,核桃碎 30 克［酒糖液 ...

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