肉末辣炒玉米

肉末辣炒玉米的用料甜玉米 1根 猪肉馅 100克小红辣椒 1只 小葱 2根料酒 1汤匙 生抽 3汤匙老抽 几滴 油肉末辣炒玉米的做法

步骤1   准备好材料；

步骤2   玉米用盐水冲洗剥粒；

步骤3   肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟；

步骤4   葱切末，辣椒切小圈；

步骤5   锅中加少许油烧热，倒入肉馅快速炒散，炒到肉变色肉粒酥干；

步骤6   倒入玉米粒翻炒一会儿；

步骤7   淋入2汤匙生抽，加点儿清水后放入辣椒，大火稍煮至汤汁收干；

步骤8   最后撒入葱末就可以了。肉末辣炒玉米的烹饪技巧a. 这道菜的玉米要用嫩玉米，最好是新鲜的。不要用太老的或是罐头装的玉米。b. 肉馅选牛肉猪肉的都可以，随个人喜好，腌制一会儿再炒，炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。c. 放红辣椒不仅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，我只能接受一只辣椒的程度；当然了，如果不能吃辣就不要加辣椒。