酒楼旺销下饭菜，道道热卖 / 开普饭

文/刘玲艳(国家二级公共营养师) 春季是肝病的多发时节,此时天气还未真正回暖,户外活动不足,缺乏必要的体能消耗,很容易感到压抑,如果不注意饮食和情绪的调节,很容易让肝脏受累. 针对这些问题,营养师特别 ...

香葱芥辣捞爽鳝原料 : 黄鳝(野生花鳝为宜,每条在200-250克)500克,京葱丝100克,香菜碎10克,盐炒花生粒50克. 调料 : 珠江桥生抽.盐各10克,劲霸青芥辣.珠江桥鸡精.香油各5 ...

臊子干烧蹄筋原料: 猪蹄筋250克.臊子100克.菜心50克.郫县豆瓣60克.泡椒末25克.姜米20克.蒜米20克.熟青豆.啤酒.鲜汤.盐.鸡精.味精.胡椒粉.料酒.食用油各适量制作: 1.将猪蹄 ...

海参烧牛蹄筋原料: 牛蹄筋250克,海参300克',姜蒜少许,红椒米少许,葱少许. 调料: 八角.桂皮各5克,鸡汁2克,鸡精1克,味精2克,蚝油3克.生抽2克,酱油3克. 制作: 1.牛蹄筋氽水后入 ...

‍ 干豇豆烧鲫鱼原料: 鲫鱼.干豇豆,香菇,猪肉沫,西红柿,黄瓜,法香,红辣椒. 调料:大葱,姜,蒜,小米辣,花椒,小葱,八角,香叶,老抽,生抽,香油,色拉油,猪油,盐,白糖,味精,鸡粉,生粉,白胡 ...

墨鱼仔肥肠煲原料: 鲜墨鱼仔200克.猪肥肠头300克.青红辣椒圈50克.蒜丁30克.姜丁20克.八角10克.桂皮10克.香叶5克.干辣椒节30克.料酒10毫升.红烧酱油5毫升.辣鲜露5毫升.蚝油 ...

香辣烤鱼原料: 辣椒段30 克香葱花10 克油炸花生米20 克熟芝麻5克姜末10克蒜末10克香辣红油100毫升香辣酱70克老抽5毫升香油15毫升鸡精20克白糖10克鸡高汤1 ...

酸茄子肉片原料: 猪瘦肉50克,酸茄子200克,酸辣椒150克,蒜苗段25克,盐1克,味精1克,料酒5克,湿淀粉8克. 制作: 1.将猪瘦肉切小片,加盐.料酒.湿淀粉码味:将酸茄子切成小片,酸辣椒入 ...

美味芽白松主料:白菜叶5000克辅料:虾皮30克,盐8克,鸡精6克,香油5克,馓子40克,香菜碎10克做法: 1.白菜叶5000克洗净沥干,改刀成宽0.2厘米的丝,盛入带孔的篮筐中,放在通风处晾 ...

花雕梅子小龙虾(批量) 原料: 鲜活小龙虾5000克(60克/只),葱.姜.蒜.干辣椒各适量,自制花雕梅子汁.白酒各适量. 制作: 1.将小龙虾洗净: 2.锅入清水,加葱.姜.蒜.干辣椒.白酒烧开,放 ...

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