大厨窍门 | 炖骨头汤时做错这步，怪不得你炖的汤不香也不奶白！ / 开普饭

俗话说:'众口难调'~~~尤其一家人,如果吃不到一块,煮妇不免伤脑筋.比如吃鸡,我喜欢带骨头带皮的.老爷却正好相反,骨头和皮等都不吃.买了一只5磅左右的鸡,便分成两份~~~鸡胸和鸡腿归他,余下的归我: ...

问杏仁怎么去掉苦味? 竹节蛏怎么清洗? 怎样去除百合的苦味? 做烤鱼怎么快速去腥? 韭菜炒鸡蛋怎么做鲜嫩可口? 包韭菜饺子如何不出水? 炒肉丝如何滑嫩不粘锅? 杏仁怎么去掉苦味? 北杏仁很多都很苦, ...

问挑选鲜春笋的方法挑选春笋干的方法新鲜菜心怎么挑选呢? 花蛤快速去沙的小诀窍土豆丝变得又脆又好吃的窍门怎么摊出薄如蝉翼的蛋皮如何存储才能延缓油脂氧化? 挑选鲜春笋的方法 1.看笋壳. 笋的 ...

问猪手和猪脚如何辨别? 煎带鱼技巧利用骨头汤补钙小妙招做馒头小妙招怎样吃虎皮蛋最健康? 如何避免炒鸡蛋时胆固醇被氧化? 鲅鱼水饺怎样才能好吃又不腥? 猪手和猪脚如何辨别? 大厨:猪脚又叫猪蹄. ...

问三招辨别糖精枣如何炒鸡蛋才鲜嫩? 如何炖出鲜美的骨头汤? 大白菜上有黑点能不能吃菠菜和虾可以一起吃吗? 巧熬猪油巧吃酸菜三招辨别糖精枣一.看颜色:颜色通红或红绿有明显分界线: 二.尝口感 ...

暖暖曾经去东北旅游尝过小鸡炖蘑菇,鸡肉鲜嫩.榛蘑鲜香,粉条爽滑劲道,这滋味令人回味无穷~ 回到北京后,自己私底下也试过无数次小鸡炖蘑菇,准备好所有食材放进去炖,结果出来的都不是那个味道. 这自己瞎琢磨 ...

问怎么快速去掉羊肉的腥膻味? 鸡汤如何炖更鲜美? 做酱香牛肉饼的小技巧万能凉拌汁怎么配比? 为什么冬季的鲫鱼好吃? 食物焯水技巧总结怎么快速去掉羊肉的腥膻味? 处理羊肉小妙招:1泡,2焯,3炖煮 ...

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问包子怎么做的营养又松软? 饺子馅怎样调才能鲜美多汁? 鱼汤如何熬出奶白色? 如何熬制出香气四溢的葱油? 家庭自制剁椒怎么做? 菠菜该如何挑选? 白菜为什么要用高油温迅速拉油? 零失败自发豆芽包子 ...

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