大厨窍门 | 死面，烫面和炝面，三种和面技巧很多人傻傻分不清，总是搞错！ / 开普饭

问香辣酱的黄金比例是多少? 怎样才能炒出一盘鲜嫩多汁的肉片? 做鸡胸肉如何不柴? 万能水油炒糖色比例柚子怎么挑? 草莓怎么清洗才干净? 香辣酱的黄金比例是多少? 取一只容器,加入2份郫县豆瓣,1份 ...

今天要分享的是黄金玉米烙.这道黄金玉米烙做出来之后金灿灿的,看着就让人特别有食欲,非常想吃上一口,而它吃起来的口感非常不错,底部特别酥脆,吃起来非常香甜.黄金玉米烙的中间一部分吃起来是水嫩清甜的,非常 ...

疙瘩汤对于爱吃面食的人来说,它既能当汤菜又能充主食,尤其是在消化差.没胃口的时候,吃它简直再合适不过~ 小小的面疙瘩包裹着香浓的汤汁,喝一口满口留香,想要疙瘩汤好喝里面的疙瘩是个关键点.疙瘩弄得太厚就 ...

最近降温了,手里捧着一块热乎乎的红薯,左手换右手,呼吹着往嘴里送,那感觉是多幸福呀~! 问今天分享7个大厨窍门在家3步做出烤地瓜,竟比街边卖的还好吃! 不管冻多硬的肉,只要滴上几滴它,3分钟就可以 ...

早餐的时候,如果能喝上一碗热乎乎的粥,对于很多人来说是一种难得的享受. 一碗营养又美味的粥熬制的方法看似简单,但是要想熬好并不容易,里面可藏着不少小细节,稍不注意熬出来的粥就不稠也不香! 熬粥都有哪些 ...

不知道暖粉们,有没有经历过这种尴尬的事情!!! 鲜活的虾买回来掐头去尾剥壳,一顿精心烹饪后准备享受美味却发现:虾线居然忘记去掉了······ 可能很多人会觉得不就是虾线嘛,不去也没事.其实虾线也叫虾肠 ...

在咱们的日常烹饪中,淀粉是我们常用到的一类食材,烧菜过程中可以借它锁住食材中的水分,增加菜肴的色泽和口感. 不过大家都会遇到一个比较大的困扰:市面上的淀粉种类这么多,像土豆淀粉.玉米淀粉烹饪时到底要怎 ...

要说日常生活中,跟我们接触zui亲密的厨具是什么,那筷子绝对是榜上有名! 筷子作为咱们吃饭的家伙,我们每天都会用到也每天都会清洗.但是,日常的清洗往往只能洗去停留在它表面的油脂,并不能去掉藏在凹槽裂缝 ...

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