美食推荐：喼汁焗排骨、鱼香扒全茄、百年红烧肉制作方法 / 开普饭

锡纸牛肉的用料牛里脊 350克洋葱金针菇适量蚝油 1勺生抽 2勺料酒 1勺孜然粉 2-3勺辣椒粉 2勺玉米淀粉 1勺橄榄油 1勺酱汁:大蒜 1头锡纸牛肉的做法步骤1 牛肉顶纹切片 ...

豆腐烧鱼食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...

迷踪排骨原料:排骨12块(重约800克). 调料:青椒.红椒.红油各10克,洋葱30克,排骨酱100克,孜然.熟芝麻.辣椒面各3克,香油2克,色拉油1千克,花生碎.日本烧汁各5克,辣卤2千克. 排骨 ...

剁椒鱼头原料: 花鲢鱼头1个(重约1千克) 调料: 剁辣椒50克,茶油20克,蚝油15克,盐8克,蒸鱼豉油8克,味精5克,紫苏叶5克,姜片5克. 制作: 1.鱼头治净切成两半,冲净血水后在鱼头两侧均 ...

羊排串串香 (批量制作) 烤整个羊排因为用时长,里面水分容易烤干,而将羊排改成小块后,烤制时间大大缩短,容易达到皮脆肉嫩的效果,这个做法很好.另外,烤炉最好用面火晒炉,这样烤好的肉串汁水更加丰富. 原 ...

香酥嫩辣子鸡材料:鸡肉一斤(人多多放).干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条).花椒一大把(我用了青藤椒).葱适量.姜适量.蒜适量.八角适量.香叶适量.芹菜一小根.料酒适量.糖适量. ...

煎茄子做法: 1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀. 2.茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片. 3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软 ...

鱼香鸡丁做法: 1,鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒--容易熟的--都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分). 2,2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡 ...

花家八爷烤鸭 "花家八爷烤鸭"是根据该店董事长花雷先生的创意,由多位大厨及相关技术人员经多次研制开发,形成的与传统烤鸭口味截然不同的烤制菜肴.八爷烤鸭的烤制过程与传统烤鸭差别不大 ...

鱼香肝片食材:猪肝:葱:姜:蒜:料酒:淀粉:酱油:醋:白糖:盐:豆瓣酱: 做法: 1.猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上:将猪肝切成长约4厘米.宽约3厘米.厚约0．3厘米的片,加料酒.淀粉抓 ...

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