美食推荐：铁锅芦花鸡、玉莲培根虾、柚香银鱼露制作方法 / 开普饭

银鱼.白鱼.白虾谓之"太湖三白". --王亚<太湖三白与米粉江湖> 太湖三白与米粉江湖文 | 王亚太湖三白鲜呵! 在苏州,任是哪一样吃食搁进嘴里,都必囫囵着嚼落肚 ...

王牌烧鹅原料: 生长一年的嫩鹅5只. 调料: A料(袋装锦州母油(一种土酱油,也可用普通酱油代替)320克.水320克.盐5克.味精5克) 秘制鹅料35克,盐15克,烧烤多用油适量. 制作: 1.鹅 ...

豆角炒卷子此菜由"干煸豆角"改良而来,在炒制过程中加入了炸好的卷子,成菜口感更丰富,并且有效提高了毛利. 制作流程: 1.锅入宽油烧至六成热,下豆角段350克炸至表皮起泡,再放入 ...

爆炒肥肠食材:熟的肥肠400克,尖椒1个,红椒1个,薄皮青椒1个,姜6片,大蒜3瓣,葱花10克,干辣椒段3克,高度白酒2勺,料酒1勺,白胡椒粉1勺,生抽2勺,一品鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖半勺,米醋 ...

农家五香肉这道菜用煎饼卷着炸过的五花肉和其他的原料一起食用,面香.肉香加上黄瓜的脆爽,炸过的五花肉更是外焦里嫩,口感丰富,受到了广大食客的追捧. 材料: 原料: 猪下五花肉1千克,葱条20克,黄瓜条 ...

鲜虾翡翠炒饭做法:1.菠菜切小段,用开水烫一下,将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用: 2.鲜虾去泥线,用少许生抽腌制: 3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟,沥干水份 ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

金锅炖大鱼此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

新式手抓羊肉特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...

招牌猪脚特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...

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