广东要是没有潮州卤水的话，估计卤味这一美... / 开普饭

一锅原味卤水多种变化,麻辣.酱香等多样选择.传统的潮州卤水,味道有鲜明的层次,越老越醇,越卤越香.做出来并不复杂,只要搭配好,甚至说太简单不过了.一锅好的潮州卤水,能让你家里的食谱增加很多的选择,从肘 ...

欢迎点击上方蓝字关注我说起潮州菜,可谓大名鼎鼎,全世界有华人的地方都知名,潮州菜发源于广东潮汕地区,"色.香.味.型"并美,与顺德菜一样,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已有千 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友它好比那些内秀而低调的贤惠女子,为了心爱的人,自愿隐入幕后方,全身心地支持他.爱护他,只让世人都看到另一半的光芒,赞赏另一半的出色,唯 ...

商用版潮州卤水,如果我说潮州卤水是卤水界的王者,估计会被骂惨了,不过不要紧,至少它是我心中的王者横图

海鲜卤水汤料:老鸡1500克,猪棒骨2500克. 香料:八角30克,花椒30克,桂皮30克,白芷10克,丁香10克,小茴香25克,砂仁15克.香料清洗后用纱布包好. 调料:海天生抽500克,李锦记财 ...

汤料:老母鸡1只,棒子骨(或排骨)750克,带壳桂圆15克. 香料:南姜15克,甘草10克,毛狗10克,百里香10克,白胡椒粒5克,川椒5克,豆蔻3克,香茅3克,白芷3克,八角2克,桂皮1克,沙姜1克 ...

今天和大家分享一个潮州卤水的配方,潮州卤水有很多种,这只是其中的一种.喜欢的不妨分享收藏. 潮州卤水的原料: A料:清水25公斤,生抽1公斤,汤骨(猪大骨或鸡骨架都可以),南姜1公斤,香茅草400g, ...

·掌握香料和配方,其实非常简单.就好像我们平常百姓普通人家炒菜一样,不会谈技术和道理,照样吃饭过日子.所以现在餐饮行业都是随意在放香料,为什么要放?放多少?都缺乏目的性.这也和我们孩提时代一样,拿着彩 ...

花了3万从潮州学来的潮州卤水,师傅说配方才是关键! 潮州卤水配方汤料:猪棒鼓2000克. 香料包:干姜150克,香茅草30克,陈皮15克,甘草15克,肉桂15克,草果12克,瑶柱.大地鱼各10克,花 ...

广东要是没有潮州卤水的话，估计卤味这一美...