肉类罐头加工技术——软罐头 / 开普饭

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 有茶友来聊天. 说是他在去年买入手的白牡丹,现在不但香气没有了,泡来喝还有股怪味. 更奇怪的是,白毫都快掉光了. 芽 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 现代社会,几乎每个繁华地段都有咖啡馆. 然而回到千年前的大宋朝,在汴京城朱雀门外,满大街都是茶坊茶肆. 极懂得享受生 ...

想象一下你请几个朋友来家里吃饭,给他们准备了下面这几道菜:海鲜类有蒜蓉扇贝.五香黄花鱼:荤菜类有香菇猪蹄.四喜丸子:素菜类有四鲜烤麸.油焖笋:饭后还可以来一份糖水菠萝.是不是显得自己特别厉害? 但你能 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 一个寻常却不多见的问题,让茶友产生困惑. 一袋已经开封的红茶,要如何保存? 有位茶友说,自己平时喜欢用玻璃杯泡红茶, ...

我国罐头最早在出现于 20 世纪 60 年代,随着时间不断推移,罐头的加工方法也与以往有很大的不同.罐头中的食品种类越来越多,处理方法也越来越先进,与此同时各类处理技术受到科学技术手段的影响,也在不断 ...

咨询技术服务.线上,线下课程及研讨会. 并可加入鱼糜制品和水产品技术交流群交流. 1.选料鱼虾类要选择无损伤.无腐败的鲜品或冷冻品作加工原料. 2.整理.清洗将鱼.虾类剖腹去内脏或头.足.须.皮, ...

◤ 鸽肉细嫩,滋味鲜美,营养全面是食品加工的优质材料,是现代都市人理想的优质营养保健食品.现再将盐水乳鸽.卤制乳鸽软罐头的生产工艺进行介绍. 01 盐水乳鸽软罐头生产工艺流程: 原料乳鸽的预处理→净 ...

脆皮鹅 1.制坯:选用3-3.5kg肥嫩仔鹅,宰杀.煺毛.洗净,在右肋翅下切一个6~8cm的口子,取出内脏.用剪刀戳破眼球,排尽黑水,以防油炸时眼球爆裂油溅出烫伤人.洗净腹腔,将鹅坯放入沸水中,滚动几 ...

武汉蔡甸新农牛肉机密配方及特有加工技术揭秘(湖北黄冈大东方酒楼出品总监:杨翔) 介绍: 新农牛肉发源于武汉市蔡甸区新农镇,是武汉风味特色之一.经过几代人的经验积累和总结,制作时大胆加入了超量的糖和味精 ...

附:七款炸串刷酱调制配方炸串刷酱调制配方炸串刷料(油干料): 孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒) ...

◤ 鸡肉是我国最受欢迎的禽肉制品之一,具有温中益气.补精添髓.益五脏和补虚损的功效.其中鸡翅含有丰富的蛋白质,对于血管.皮肤及内脏颇具效果.目前鸡翅产品按熟制工艺分主要有炸鸡翅.卤鸡翅和烤鸡翅等,不同 ...

五香酱猪蹄加工技术 1.工艺流程原料选择→处理→劈半→清理→焯水→浸饴糖水或蜂蜜水→油炸着色→调制卤液→煮制→出锅冷却→真空包装→低温杀菌→速冻(-33℃冻至中心温度-18℃)→成品冻藏(-18℃) ...

◤ 清真酱牛肉原材料: 生牛肉100kg,黄酱10kg,食盐3kg,桂皮250g,丁香250g,砂仁250g,大茴香500g. 加工方法: 1.选料整理.选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清除淤 ...

香辣盱眙小龙虾原料:盱眙小龙虾1250克. 调料:香辣酱30克,特制红油150克,盐10克,味精20克,鸡精25克,灯笼辣椒30,番茄沙司35克,油2千克,水200克,香辣小料50克,京葱片15克, ...

素香肠.素腊肉和素火腿是以大豆蛋白为原料调制物性及组织良好的胶凝物质,然后以此胶凝物质为原料再来加工香肠.腊肉.火腿等仿肉食品. (一)胶凝物质的加工 1．原材料用本法 ...

肉类罐头加工技术——软罐头