干贝金汤烩野米、海鲜烩自磨黑豆腐、鹿茸菌鲜鲍鱼焖鸡煲

干贝金汤烩野米

食材&配料：

小南瓜、干贝、鸡汤、野米、盐、食用油

做法：

1. 小南瓜洗净挖掉内瓤备用
2. 干贝、野米用鸡汤、金瓜蓉煨熟，用盐调味
3. 把煨好的金汤干贝野米放入小南瓜中，蒸锅上汽再蒸熟小南瓜即可，时间不要太长，不然会翻车，小南瓜太熟了会软然后就成不了容器了

海鲜烩自磨黑豆腐

食材&配料：

黑豆、虾仁、洋葱、青红椒、鱿鱼、西兰花、鲍汁、盐、姜片、淀粉、食用油

做法：

1. 黑豆提前浸泡清洗干净后放入豆浆机打成豆浆，加葡萄糖酸内脂拌匀放入模具中冷却成型，改刀成块
2. 起锅烧油，爆香洋葱垫底，放入做好的黑豆腐淋入适量的鸡汤烧开，加入盐调味
3. 在炖煮黑豆腐的同时另外用一个锅，放入鸡汤烧开烫熟虾仁和鱿鱼块，调味后勾酱油芡淋上黑豆腐上，撒入适量的青红椒段，放入焯水后的西兰花，再浇上适量的热油即可

鹿茸菌鲜鲍鱼焖鸡煲

食材&配料：

鲜鲍鱼、鹿茸菌、三黄鸡、红椒块、香菜、葱、姜、料酒、淀粉、盐、香油、花生油

做法：

1. 鲍鱼、鹿茸菌、三黄鸡分别处理干净，鸡肉剁成块冲净血水备用
2. 砂锅预热，烧热花生油，放入鸡肉煸出油脂，利用煸出的油脂炒香葱、姜
3. 放入鹿茸菌、鲍鱼翻炒均匀，加入盐调味，烹入料酒盖上盖子焖烧至成熟
4. 最后放入红椒块翻炒至断生，淋入香油增香，放入香菜段点缀即可