酱烤菜心、墨鱼汁海鲜烩饭、醉虾蛄 / 开普饭

原创下厨不流汗的美食台墨鱼是很常见的小海鲜,和中国人很有渊源.自唐代起,人们就食用墨鱼,这种小海鲜已经陪伴了中国人一千多年. 历史上大黄鱼.小黄鱼.带鱼.墨鱼因为产量巨大,所以被称为 " ...

品棠三步曲食材&配料: 秋葵20克.白蘑菇10克.多丽鱼30克.藜麦10克.鹅肝酱10克.泰式辣椒酱5克.芥末沙拉酱10克.鱼子酱5克做法: 秋葵过油加入芥末沙拉酱.藜麦蘑菇烤熟挤入鹅肝 ...

叉烧是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系,该菜品是广东烧味的一种,多呈红色,由猪瘦肉做成,略甜.该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤,好的叉烧应该肉质软嫩多汁.色泽鲜明.香味四溢.当中 ...

墨鱼汁脆片配云南火腿食材&配料: 火腿50克.西米50克.蓝莓.脆米1勺.树莓1个.哈密瓜20克.豆苗.墨鱼汁做法: 火腿切片卷好备用西米加入墨鱼汁拌均匀放入风干机8小时,然后油炸成脆皮 ...

[泡芙咖喱鱼] 食材&配料: 桂花鱼100克.咖喱汁100克.泡芙.炸土豆角.洋葱角.香蕉.椰浆.柠檬.盐.胡椒粉做法: 桂鱼改刀后用柠檬汁.盐.胡椒粉腌制,然后沾上生粉炸香备用,泡芙切成容 ...

怀旧禾杆肉食材&配料: 五花腩肉500克.禾杆1扎.自制扣肉粉3克.姜末2克.蒜末2克.海鲜酱10克.排骨酱10克.叉烧酱5克.鸡粉.冰糖.生抽.老抽.味精.花雕酒10克做法: 花腩放入蒸 ...

四月份正是海鲜肥美的时候,春鲅鱼.梭子蟹.针亮鱼.海肠--数不胜数.今天的厨房达人和大厨,一个来自东海,一个来自黄海,他们将教大家做一桌时令海鲜美食大餐~ 厨房达人魏鼎昆是福建省平潭人,最近几天,正是 ...

[香草柠檬油浸红虾海鲜饭] 食材&配料: 红虾1只.香草棍四分之一个.柠檬皮适量.意大利米50克.白洋葱10克.墨鱼10克.海鲜汤200毫升.熏红椒粉1小勺.黑蒜酱10克.欧芹莳萝酱10克.白 ...

[鲜椒酱拌花枝片] 食材&配料: 大墨鱼.莴笋条.香椿苗.红椒.青线椒.葱.姜.小洋葱.辣鲜露.鸡精.藤椒油做法: 把青线椒.蒜.姜.葱拉油后放入冰箱冷却取出加入调味料一起混合搅拌打匀成酱汁 ...

古法果酥墨鱼卷食材&配料: 生态黑猪肉300克.鲜墨鱼肉100克.坚果碎100克.猪小肠衣.盐5克.味精3克.糖1.5克.高弹素3克.蛋清.淀粉10克.花椒面.辣椒面做法: 肠衣用热水泡软 ...

酱烤菜心、墨鱼汁海鲜烩饭、醉虾蛄