小青柑之恋
◆郭文华
清明节后的一天，表弟从上海寄来快递，打开一看是广东江门新会区的特产“小青柑”茶叶。我仔细的端详着这圆形的茶包，茶叶顶部用一张圆形的、图案精美的纸封盖着，圆形的封盖纸上印刷着新会小青柑字样。小心的打开包装纸，里面一只圆形的小青柑壳里装满普洱茶，小巧可爱的柑壳上面有个小小的开口，开口上盖着一个精致的盖子，墨绿色的柑壳外挂着一层淡淡的白霜，一股柑的清香扑入鼻孔。
我对“小青柑”茶叶知之甚少。据网上介绍，小青柑茶叶的历史与道光六年被誉为“粤东四大家”之一的罗天池有关，小青柑茶就是他发明的。道光廿七年，罗天池辞官回乡，带回好多普洱茶，时值秋天，路上偶感风寒，其妻用陈皮煮水给其饮用驱寒，罗天池误将陈皮水当开水泡茶，发觉后又舍不得倒掉，可喝第一口时，就感到香味直扑鼻孔，口腔内满是果香和普洱的茶香，连喝两杯，越喝越香，顿感咽喉舒畅，咳嗽轻了，痰也少了，很是惊奇。第二天继续饮用，连服两天，感冒竟然好了。从此，罗天池泡普洱茶时，总是加入陈皮。一天，其弟给他送来自家种的柑橘，罗天池看到柑橘突然萌生了将普洱茶与柑橘相结合的想法，他将柑橘内的肉挖掉，放入普洱茶，放在太阳底下晒干，这样泡出的茶，散发出淡淡的茶香和柑橘的果香。
柑的主要功效是生津止渴，润燥和胃，利尿醒酒，与优质熟普洱茶配伍，能顺气理中，健脾燥湿，化痰治咳，疏肝润肺和消积化滞的功效，二者合璧可谓相辅相成，相得益彰。如今的“小青柑”就是当年罗天池将柑橘与普洱完美结合的杰作，并流传至今。
新会小青柑，采用7—8月份的未成年的小青柑，将小青柑里面的果肉挖去，烘干或者晒干，装入熟普洱茶，配置成小巧可爱的小青柑茶。冲泡小青柑的讲究很多，一般用85度的水冲泡，这种温度的水泡出的小青柑茶，味道更加醇厚，口感更加浓烈，汤汁更加醇香，有利于小青柑的果味散发出来。一只小青柑能泡十几次，一般人喝一天，一只小青柑足够了。第一泡，小青柑味道浓些，微涩带酸，水果味浓郁，清新怡人，普洱茶装在柑壳里，茶香散发的比较慢。第二、第三泡时，茶叶中味道出来了，绵醇的普洱茶香与小青柑的果香相混合，浓郁程度有别于单独冲泡的普洱茶，多了份水果的味道，第一口就闻到了柑橘和普洱的香味。茶汤喝到嘴里，犹如鲜果和普洱在舌尖上舞蹈，在味蕾上跳跃。红汤透明，色泽鲜艳，圆形的小青柑在透明的红汤中优雅斯文，上下沉浮，像一个斯文的书生倒背双手，闲庭信步；又像一个美丽的红衣女郎，在跳芭蕾舞……轻抿一口，醇香丝滑，韵味绵长，茶汤饱满、丰富、细腻、清爽、甜香，令人回味无穷，入口的瞬间即有一种怦然心动的愉悦感。
一直以来对普洱茶情有独钟，初识小青柑更有一种初恋的感觉。在这个注重颜值的时代里，外表可爱、小巧玲珑、清新怡人的小青柑受到爱茶人士的追捧，特别是受到喜爱普洱茶人们的青睐。
〖作者简介〗郭文华，1966年出生，中共党员，无锡市注册安全工程师，江苏省如皋市九华镇人。现供职于中船澄西船舶修造有限公司工程队，任南通建华船舶工程有限公司工会主席，主管安全、教育等工作。自幼喜爱文字，在《澄西船舶》《方舟》《江南晚报》等刊物上发表过多篇作品。