冷天发面有窍门：多加2物，30分钟发满盆，馒头香甜松软凉而不硬 / 开普饭

面食绝对是咱们平常的时候吃得最多的主食了,最常见的面食有馒头,包子,饼子,面条等等.大部分面食在制作的时候都需要进行一个步骤,那就是发面.面发得好不好决定着面食做出来好不好吃,是不是筋道?是不是松软? ...

--发面的小技巧-- 准备食材:面粉500克,酵母5克,白糖一勺,白醋一勺,猪油一勺. 操作步骤: 1.首先准备两个干净的小碗,分别在里面加入35度的温水.加入半碗的温水就可以啦.其中一个小碗里面加入 ...

你好,我是双哥!很高兴回答你的问题!蒸馒头里面要不要放盐,白糖和油其实这几样都放! 盐:可以增加面粉的筋性,也可以使面更洁白,吃着更有嚼劲! 白糖:是发面食品的必需品,是促进酵母发酵的不可缺少的材料! ...

如何把馒头蒸出水光肌的效果?白亮松软,就算是凉的都还是软的. 其实很简单,蒸馒头多揉面,口感才会更好:颜色白亮就要借助牛奶和面,或者用一些小麦精细面粉来制作:凉了还是软的,在和面的时候加点猪油就可以实 ...

立冬之后,天气越来越冷了,我们要顺应天气变化,及时穿上厚外套,避免着凉.说到天气冷,对于做饭的人来说,可不是一件好事情,如果家里没有暖气,厨房里没有热水龙头,做起来饭来太痛苦,还有很多食物都会因为天气 ...

蒸馒头需要发酵,发酵到位,做好的馒头才暄软好吃,在冷天温度太低,因此做馒头发酵会很慢,其实大家只需要用上1招小技巧,30分钟的时间就能发满盆,做好的馒头还可保证暄软蓬松的口感,因为家里的小朋友不喜欢吃 ...

对于北方的朋友来讲,主食注定离不开面食,好吃的面食离不开的就是发面,作为制作面食最重要的一步,发面的效果决定面食到底好不好吃.很多人发面时总是各种问题,要么是发面发不起来,要么是发面之后没有劲道,也就 ...

馒头是北方地区特别常见的主食之一,馒头的口感暄软.容易消化,无论是作为早餐.午餐.晚餐来食用都非常不错,早餐可以做上一盘煎馍片.午餐馒头配菜吃.晚餐可以做炒馍花. 小时候最喜欢吃的就是奶奶做的碱面大馒 ...

蒸馒头别只加酵母,多加三味料,30分钟发满盆,喧软好吃有嚼劲小编是土生土长的北方人,可能是因为地域的原因,从小就非常喜欢吃面食,也造就了一副"北方胃",对于面食之外的其他主食,都 ...

世界的面食在中国,中国的面食在北方,作为一个北方人我的最爱就是做各种面食,在北方没有一人是不会做面食的,北方人的一日三餐都离不开面食,北方人对面食的热爱就像南方人对米饭的热爱一样.一般生活中最常见的面 ...

导读:冬天和面时,不易发酵?大厨:牢记这"4个字",30分钟发满盆 [蒸],一个极富画面感的词汇!这与时间有关,与面团的发酵有关.面团经过高温的洗礼,在蒸笼里涨发,好似人一样,经过 ...

春天,发面只加酵母就"废"了!多加一步,8分钟发满盆,太香了,多加的这一步就是指温水和醪糟.面食要好吃,发面太重要了都知道发面要用酵母粉,但发面的速度让很多人望而止步,时间过长, ...

冬天蒸馒头,掌握1个窍门,30分钟发满一盆面,馒头白胖又松软做馒头.包子都离不开和面.发面,而发面效果怎么样也是做馒头成功与否的关键.发面的原理是当面团所处的环境达到一定的条件时,其中的酵母菌开始大 ...

发面只加酵母和白糖就错了,教你绝招,多加一物,10分钟发满盆

冷天发面有窍门：多加2物，30分钟发满盆，馒头香甜松软凉而不硬