做餐饮，不明白餐饮行业的底层逻辑就是玩火自焚 / 开普饭

[营创君说 ]海底捞,你学不到?<营创商业评论>今日特别刊发华盛顿大学陈晓萍教授.清华大学郑晓明教授和海底捞创始人张勇的深度对话,深刻剖析海底捞成功背后的原因. 陈晓萍 :海底捞创业26 ...

刚刚和一位老板通话结束,虽然已经很晚了,但是还要决定写一篇文章.原因是今天在知乎上看到一个问题,2021年到底该不该做餐饮? 到底该不该做餐饮,其实这个问题是非常大的.我们都是成年人,任何时候考虑一个 ...

你的火爆就是我们存在的意义,餐饮营销, 就找中国餐饮营销研究院! 定位|策划|方案|落地|引爆| 没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文 ...

每次开九型人格课,讲到2号人格,我都会举例海底捞,是的,海底捞是一家2号助人者人格的企业.2号人格的翼型是追求道德秩序完美的1号理想主义者和以目标为导向的3号实干家. 海底捞创业26年以来,从一个只有 ...

有一次听一个身价百亿的大老板分享人生经验. 他是这样说的:我之所以能取得今天这样好的结果,是行为决定的,而影响人行为的是思维,别人都说我思维比较超前,其实我的智商跟大家差不多,为什么思维比较超前呢?是 ...

1901期 "越是在变化非常纷繁复杂的环境下,我们越需要常识." "每个公司的成功,都不是单点的成功,而恰恰是系统的成功." "寒冬是周期的界限,但同 ...

牟小姝 · 2020-11-23 11:20 来源:笔记侠对于餐饮企业来说,自建供应链既可以控制产品品质,也能够保证最终产品能以成本控制取胜. 以肯德基.麦当劳为代表的洋快餐,打通了中国餐饮市场的任 ...

主播:Bobo 这本书是由前火箭科学家奥赞·瓦罗尔所写.这个世界的变化速度越来越快,每个人在日常生活中都会遇到复杂和陌生的问题.在没有明确解决方案的情况下,那些能够像火箭科学家一样思考,并去解决问 ...

明星跨界做餐饮,已经不是什么稀罕的事,而且非常的多,但是大家有没有注意到,明星所开的餐饮店面多是以火锅.烤肉为主.面馆.饮品等等为主的多.这些店面本身的复制性是比较强的,而为什么不选择中餐呢?因为中餐 ...

联商专栏:随着消费者的生活方式和要求的变化,从2017年开始,盒马鲜生和超级物种代表的'超市+餐饮模式'的超市纷纷开业,无论其成功还是失败,这种形态至今仍在持续开发,因此这事情让我们来认真的思考一下. ...

导语:做了30年餐饮的老师傅,教了我5个做菜窍门,简单好学厨艺大增! 相信大家也知道,我们的生活是离不开吃的,也就是说我们生活在这个世界里面,大家需要每天都要做饭吃,不管是自己在外边儿自己在家里边儿做 ...

黄耕,开创了中国火锅新品类--黄记煌三汁焖锅,年销售额竟高达二十多亿:从一个小饭馆到餐饮集团,旗下有黄记煌.许留山.三分饱.耕田荟等餐饮品牌,近千家门店遍布全国. 去年,百胜中国完成对黄记煌控股权的收 ...

师傅做了十年餐饮,笔记本里留存下来的配方让心生敬畏! 卤肉配方配比: 花椒45克.白芷35克.小香55克八角25克.香砂15克.丁香4克良姜15克.当归8克.木香5克.肉扣10克.千里香5克.辛夷花 ...

成功餐饮必做的6个餐饮设计.

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