12道菌类菜品顾客超喜欢！ / 开普饭

海鲜开胃肉原料: 猪里脊200克.花哈50克,鸟贝50克. 鲜花椒15克.青红线椒15克.野山椒10克.姜丝10克.葱丝10克. 调料: 酸辣汁25克.鸡粉5克.生粉20克.清汤150克.胡椒粉5克 ...

‍ ‍酱烧野生牛肝菌 ‍ 原料: 300克牛肝菌.30克皱皮椒.10克大蒜.20克红尖椒.15克味达美味极鲜酱油.5克味达美冰糖老抽酱油.3克盐.少许生粉.1000毫升色拉油. 制作: 1.牛肝菌洗净 ...

一口蘑扒菜心原料:油菜心.口蘑.盐淀粉.浓汤宝做法: 1.将口蘑打上花刀,用开水焯透: 2.将菜心洗净,从根部切十字切口: 3.炒勺内放入清汤.精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟: 4.然后加 ...

从厨之路, 每天有老朋友陪伴,真好! ☆☆☆ 12道比赛菜品详解餐饮行业,每年大大小小的比赛有很多,厨师们可以通过比赛达到:切磋技艺,增加见识,开拓眼见,拓展自己做菜的思路等目的,很多厨师通 ...

油泼杏鲍菇用料杏鲍菇两小个:辣椒面(或者青红椒)适量:姜葱蒜适量:酱油适量:植物油适量:花椒粉适量做法杏鲍菇切两半,底用刀切小格子,然后蒸熟,不烫后手撕备用(从中间的边侧筷子指那撕最好撕),手 ...

辣炒蛏子所需食材:蛏子.红辣椒.葱姜.盐.料酒.生抽.豆瓣酱.食用油 1.买回来的蛏子,我们首先要做的,就是将其清洗干净.因为是海鲜,所以里面难免会有不少沙子,我们可以准备一些盐水,把蛏子放进去 ...

新派醉虾做法: 1.湖北小龙虾3只刷洗干净,放入沸水中,加入葱段.姜片各10克,高度白酒.白胡椒粉各5克大火烧开,煮熟捞出. 2.取金标生抽600克,冰片糖.九制陈皮.二锅头各200克,纯净水250 ...

香米炒和乐蟹原料: 和乐蟹2只(约400克),香米150克,酱肉50克,洋葱粒30克,姜粒.蒜粒.葱花各少许. 调料: 浓口酱油.蚝油.蒸鱼豉油.盐.味精.鸡精.鲜汤.色拉油各适量,化猪油10克. ...

洋葱孜然牛肉食材:洋葱1个.牛里脊肉300克.青椒1根.红椒1根.芝麻1勺.孜然粉1勺.香菜1根.胡椒粉1勺.料酒1勺.淀粉1勺做法: 1.洋葱切块,牛里脊切薄片,青椒.红椒分别切块: 2. ...

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