茄汁豆腐泡

茄汁豆腐泡的用料豆腐泡 100克 番茄 2个肉末 80克 盐 适量油 适量 鲍鱼汁 1汤匙清水 1碗 鸡粉 少许茄汁豆腐泡的做法

步骤1   准备食材：番茄、豆腐泡、瘦肉。

步骤2   瘦肉洗净剁碎，番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片。

步骤3   热锅，放适量食用油，下肉末爆香。

步骤4   倒下番茄翻炒至出沙。

步骤5   倒进豆腐泡翻炒均匀。

步骤6   倒入清水，遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。

步骤7   煮至汤汁略干，调入盐、鸡粉。

步骤8   加上鲍鱼汁翻炒拌匀。

步骤9   铲起即可。茄汁豆腐泡的烹饪技巧煮好后尽量保留一些汤汁，这样吃起来才润滑。豆腐泡煮软就可以了，最后可以添加一点葱或香菜点缀。