中国顶级香肠大赏 / 开普饭

图片来源自网络 1.选料:选用新鲜的大腿肉或臀部肉最佳.肠衣最好选择26一28毫米宽肠衣.肉剔骨,去皮和腱后切成1立方厘米左右的小方块备用. 2.配料标准:瘦肉75公斤.肥肉25公斤.食用盐2.5公斤 ...

随着南方初雪的落下,腊月也姗姗而来了. 家家户户又开始了灌香肠,屋檐下.庭院里,处处都能看到正在接受太阳和风的洗礼的香肠.多看一眼,煲仔饭.炒饭.蒸香肠的味儿就涌上心头,"记忆里的味道&qu ...

春节渐渐临近,年味也越来越浓,春节的传统美食,必不可少的就是腊肠. 腊肉是中国腌肉的一种,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉". 腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以 ...

我国民间有"小雪腌菜.大雪腌肉"的习俗,大雪节气一到,家家户户忙着腌制"咸货"准备过年.没有冰箱的年代,吃肉都是要腊的,腊鱼.腊肉.腊肠,腊鸡.腊鸭.腌好了放上 ...

酱香牛肉酱香牛肉选料精良,总是用最好的前腿.胸口.腱子等部位,辅以大料.丁香.黄酱等各种辅料,用多年的老汤煮制,入口松软.肥而不腻.瘦而不柴.肉香四溢.醇香挂口. 提起古时的英雄好汉,不管是武松还是 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号 "一日之计在于晨",早餐是一天中最重要的一餐,它似乎有一种别样的仪式感,可以让我们赶走昨日的疲乏,精神满满的去应对新一天的挑战.中国这么大, ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友一提起白切鸡,人们自然而然的就想到了广东.的确,白切鸡是作为粤菜而广为人知,但白切鸡却绝不仅仅属于广东. 广东广东人对鸡的爱,深入骨 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号在我国很多物产丰富的地域,人们都会将肉类食材奉为餐桌上的硬菜,扣肉就是其中之一.这道极富特色的经典菜肴,许多地方都把它看作是自己的专属风味,天南海北各自当仁不让 ...

中国哪里的羊肉最好吃,这一直以来就是全国人民争论不休的话题.其实,羊肉是一种受地域影响很大的食材,正如<舌尖上的中国>所说:"各方水土造就了羊肉风味上的差异."所以这事 ...

在世界范围内,面条的种类繁多,每个地方几乎都有一种深受当地喜欢的面食,但有一种面食是适合世界各地口味的,在街头小吃中,它也占据着重要的位置,这就是炒面. 胶东蛋酥炒面胶东的蛋酥炒面是以鸡蛋和面,擀切 ...

牛肉面,在中国博大精深的美食家族中,实在是太不起眼.但奇怪的是,偏偏就有不少老饕,尝遍山珍海味,最终念念不忘的,仍是那一碗最朴素的牛肉面.中国许多地方都有牛肉面,但风味各有不同,牛肉或清汤.或香辣.或 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号牛肉面,在中国博大精深的美食家族中,实在是太不起眼.但奇怪的是,偏偏就有不少老饕,尝遍山珍海味,最终念念不忘的,仍是那一碗最朴素的牛肉面.中国许多地方都有牛肉面 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友包子,统一中国南北早餐江湖的龙头老大,却拥有可爱圆融的外表,以及治愈人心的内在.每天早晨,来不及在家吃早饭的人们,多数会在自家楼下的早 ...

中国顶级香肠大赏