酒楼精品家常菜

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  [椰香鸡球] 食材&配料: 鸡胸肉.椰子丝.椰汁.葱姜水.盐.生抽.淀粉.油 做法: 鸡胸肉洗净切成小块后和椰汁.盐.生抽.淀粉一起放入搅拌机中打成泥 打好的鸡肉泥团成丸子状,用椰子丝均匀包裹 ...

• 青山学鲜香可口的几道家常菜，吃完还要吃，越吃越上瘾，不愧为米杀手

    红烧鱼头 食材:胖头鱼鱼头1只:姜3片:蒜3瓣:泡椒3个:大葱半根:老抽半勺:糖半勺:醋半勺:料酒2勺:盐适量 做法 1.鱼头洗净后劈开(完全劈开,否则不好煎),沥干或用厨房纸擦干.姜切片,蒜拍碎 ...

• 酒楼旺销家常菜，道道精品

   酸菜鱼 制作: 1.预先片好的巴沙鱼肉500克纳入盆中,加料酒15克抓匀,下盐2克.味精.鸡精各3克码入底味,加入鸡蛋清抓上劲,淋水淀粉(红薯淀粉)裹匀待用. 2.锅滑透留底油烧热,下入泡椒段.姜片 ...

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  红烧冬瓜 冬瓜300克.细香葱1根.生抽5克.老抽5克.食盐3克.白糖3克.植物油2汤匙 1.材料:冬瓜300克.细香葱1根调料:生抽5克.老抽5克.盐3克.白糖3克 2.冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块 ...

• 酒楼旺销家常菜

  家常豆瓣鱼 豆瓣鱼多是用整鱼去制作,而这里却是将鲤鱼斩成块后,入盆加红苕淀粉和干姜粉(把小黄姜经过干燥加工出来的粉末)腌渍,成菜口感滑嫩.入味更深. 制作: 1.把鲤鱼宰杀治净,纳盆加盐.红苕淀粉.干 ...

• 酒楼招牌家常菜，桌桌必点

  老坛蒜香红沙 制作: 1.先把红沙宰杀治净. 2.净锅上火放猪油.葱油烧热,下藿香豆瓣.泡七星椒末.小米椒节.泡菜节.子 姜末.泡蒜米炒香,掺入适量清水烧开,加盐.胡椒粉.白糖和鸡精调味,倒入高压锅内 ...

• 酒楼畅销家常菜，道道热卖

  藿香土凤鱼 原料: 土凤鱼200克.藿香丝15克.葱花5克.泡萝卜丝30克.泡椒碎20克.姜米10克.蒜米15克.姜葱汁.郫县豆瓣.鲜汤.色拉油各适量 制作: 1.把土凤鱼宰杀治净后,加盐.料酒和姜葱 ...

• 酒楼畅销家常菜

  香煎一面黄 原料: 老豆腐.色拉油.姜片.蒜片.辣妹子酱.小米辣.盐.味精.鸡精.老抽水淀粉 制法: 1.把老豆腐切成菱形块,下入炙好的油锅,煎至一面金黄待用: 2.锅里放色拉油烧热,投入姜片.蒜片. ...

• 酒楼畅销家常菜，款款热卖

  土豆芝士焗鲜鲍  原料: 大连鲍500克新鲜小土豆500克西红柿50克甜青豆50克虾油50毫升鱼眼葱白.葱花.葱节.姜片.大红椒粒.意大利奶酪碎.盐.鸡精.鸡汁.东古酱油.鸡饭老抽.虾汤.总统牌淡味黄 ...

• 酒楼畅销家常菜，道道旺销

  低温慢煮三文鱼配咖喱汁 原料: 三文鱼块(约120克),芦笋,毛豆粒,混合蔬菜丝,橄榄油,咖喱汁. 制作: 1.将三文鱼块放入真空袋中,以60℃煮45分钟,取出,用橄榄油煎至表面微微泛黄,捞出,放入已 ...