冬日补虚小食方二则
导读：
现在是小雪节气，已经算得上是真正意义上的冬天了。天气逐渐寒冷，要注意保暖，避免阳气的消耗。
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小雪节气是养生的好时候，可以适当吃一些补益的食膳。挑选营养丰富的食材，选择健康的烹饪方式，在寒冷的冬日里喝上热乎乎的一碗鲜汤，补益身体，提高免疫力。
温中补虚
鱼羊鲜
【出处】民间验方。
【材料】白萝卜、羊肉各150克，鲫鱼肉100克，香菜段适量。
【调料】料酒、淀粉、盐各适量。
【功效】温中补虚，增强营养，用于虚劳羸瘦、免疫力低下。
【做法】将白萝卜去皮，切片；羊肉洗净，切片；鲫鱼肉洗净，切片后用料酒、淀粉抓匀上浆。锅中倒入水烧开，放入萝卜片，小火煮10分钟，下入羊肉片和鲫鱼片，大火煮沸，撇净浮沫，加盐调味，盛入汤碗，撒上香菜段即成。
【分析】羊肉助阳气，暖脾胃，长肌肉；鲫鱼养阴血，除湿气，补体虚。二者都是高蛋白的食物，可增强营养，提高免疫力。且鱼肉与羊肉共用，可平衡羊肉的温燥，吃了不易上火。再加上理气化痰的白萝卜，能化解羊肉的肥腻，使肠胃更畅通。
鱼和羊组成个“鲜”字，可见此方美味鲜香，尤其适合虚劳瘦弱、免疫力低下兼有食欲不振者。
气血双补
参芪汽锅鸡
【出处】《随园食单》。
【材料】鸡250克，党参、黄芪各20克。
【调料】料酒15克，葱段、姜片各10 克，盐、胡椒粉各适量。
【功效】气血双补，全面提高免疫力，用于气虚乏力、体倦神疲、食少久泻。
【做法】将鸡剁成块，焯水，洗净。汽锅内放入葱段、姜片、党参、黄芪铺底，码入鸡块，加适量清水及料酒、盐、胡椒粉，加盖。高压锅加足水，上火烧至出汽，把汽锅坐于出汽口上，蒸约2小时即成。
【分析】黄芪为补药之长，最善补气虚；党参益气又补血，二者搭配，气血双补效果更佳。鸡肉健脾益气，养血生肌。
以上材料共用，更能养护脾胃，补益气血，全面提高免疫力，适合气虚乏力、劳倦过度、精力不济、血虚津干、食欲不振、久泻脱肛、瘦弱早衰、免疫力低下者。
气滞胀满、阴虚阳亢者不宜多食