程俊||舌尖上的土辣椒炒仔鸡 / 开普饭

一年一度的中秋.国庆两大节日即将来临,而且两节之间仅相差九天.虽然目前百姓家庭饮食生活天天如过节,然而节日习俗传承千年,百姓过节生活还是与平时有所区别.尤其是在枣庄,农历八月十五中秋节为″食鸡节″,炒 ...

程俊|舌尖上的黄梅米粑米粑,顾名思义,它是用米做成的.它因为晶莹如玉,甜香扑鼻,松泡爽口而备受人们喜爱. 很早以前,只在新谷丰收或过节的时候,人们才会做米粑.做粑的米,一般是用筛子筛下的细米.把米淘 ...

程俊|野鲫鱼煮土辣椒野鲫鱼煮土辣椒, 黄梅人餐桌上总少不了的一道菜.这道菜由于做起来不复杂而且味道鲜美,所以成为家乡人最喜爱的一样家常菜. 说起野鲫鱼煮土辣椒,十个黄梅人里差不多有九个半人会做,但是 ...

今日招牌菜 [ 干烧桂鱼] -食材- 桂鱼/五花肉/香菇/冬笋/葱姜蒜/番茄沙司/ · 泡辣椒/水/糖/味精/胡椒粉/醋/ -具体步骤- 食材处理:鱼身两面打十字刀,配料全部切丁. 秘制辣酱:泡辣椒打 ...

今日菜谱 [柠檬酸菜鱼] [酸豆角辣炒仔鸡] 柠檬酸菜鱼食材:泡姜.酸菜.草鱼.蒜.鲜花椒.柠檬.白醋.野山椒.泡椒.蛋清具体步骤 1.草鱼鱼骨剁块备用,鱼肉切片放入盐水中清洗干净后吸干水分,鱼片 ...

程俊|黄梅舌尖上的羹粑朋友聚会的时候,菜单上有一个叫"水上漂"的,有人问那是什么,回答是羹粑,我不由得脱口而出:"来一份." 一份羹粑勾起了我对儿时那份美食的 ...

辣椒对我们所有人来说,都非常的熟悉.因为它是我们日常生活中经常见到的一种食物,在烹饪中既可作为蔬菜也可用作调味品.即使是不吃辣味的人,一样可以吃辣椒,因为现在的辣椒种类很多,其中就有一种没有辣味的辣椒 ...

春笋炒腊肉下饭菜,感受舌尖上春天味道

荠菜,俗称"小铲子""白花草".阳春三月,正是采荠菜的好时候.荠菜虽是野菜,却含有丰富的蛋白质.胡萝卜素.维生素C等.民谚有云"三月三,荠菜当灵丹&q ...

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