淮扬菜没落还有香料的原因，香料大规模使用后，淮扬菜就显得寡淡了 / 开普饭

扬州菜改叫淮扬菜那是解放后的事情,当然改叫淮扬菜后,淮安也没人叫淮安菜为淮扬菜的! 淮安人真正赖上淮扬菜那是从扬州副市长丁解民到淮安后,在当时文化搭台,经济唱戏的招商年代,淮安实在没什么好唱戏的,就把 ...

文/朱志宏软兜长鱼湖灌之水盛产黄鳝老百姓俗称黄鳝为长鱼肉嫩而味美,且营养丰富正如民谚赞曰"小暑鳝鱼赛人参" 两淮地区的长鱼菜品多达上百款其中一道软兜长鱼又以" ...

傅园慧火了,火得一塌糊涂,这个耿直Girl.洪荒少女的"泥石流"冲击了大江南北. 这股体坛泥石流冲到了大淮安,淮安人也沸腾了,各种小咖秀.各种恶搞瞬间刷爆盆友圈微信群. 你说淮安人 ...

好久不见,曾经的自己,也许只能在另一个世界,看到曾经的自己,行走在不同的城市里,在火车上,在飞机上,在汽车上.(2016年7月6日) 2015年7月6日青岛青岛大馒头.充满胶东个性. 2014年 ...

淮安,以淮扬菜闻名有一种味道,出身低微,却自成一家逐渐走进了千家万户的餐桌既是普通人家餐桌上的美味也是高档酒店钟爱的佳肴 ▲淮安名菜:蒲菜钦工肉圆寻找老手艺系列活动第七期段成贵蒲菜 ▼ ...

淮安一景 1 周总理的老家, 吴承恩的老家, 淮扬菜的老家-- 淮安就这样子, 叫人不想回家. 上个月,勾留淮安数日,耳闻目睹,一时兴起,挑了九张照片,写出上头五句话,发了微信朋友圈,顿时围观者众,可 ...

最近这个"五香之味"的专题,得到了很多朋友的支持和鼓励,大家纷纷赞美靠谱实用的时候,还希望我提供更多的"干货". 从美食的角度说,什么是干货?可以理解为就是那些 ...

图丨夏天是一个做不完的梦价值三万的卤药包配方香料选用上乘香料一.60斤老汤用量花椒25克.八角36克.当归10克香茅草6克.香排草3克.山楂10克罗汉果15克.辣椒55克.丁香8克. 千里香 ...

美食香料:排草香料指鹿为马的功能错换排草,外观看就是晒干的枯草棒棒或干干,一个草本植物的香料能有多大功效本事,我们先从它的特性说起. 排草闻着有浓郁的草木香气味,气味有着微微的中药凉气息: 而口感辛 ...

3月9日,协信集团子公司协信远创一只私募债"18协信01"到期.有媒体报道称,截至当日下午5点30分,部分投资者未收到兑付资金.公开报道还提及,此前协信远创资金高管离职,部门震荡, ...

上一篇文章分享了制作卤肉配方的三个基本架构,但在实际操作中,还会遇到选择多少种香料较为恰当.各种香料使用量是多少等难题.今天就接着来分享在制作配方时如何确定香料种类和香料使用量. 在分享之前,再强调一 ...

导读当你和朋友.家人不想开火,选择餐厅就餐,点了五.六道菜,不到10分钟菜全上齐了.你会不会有点好奇:为什么这么快? 当你点一份外卖黄焖鸡套餐,不到半小时,快递小哥就送到了.大快朵颐的同时,你会不 ...

淮扬菜没落还有香料的原因，香料大规模使用后，淮扬菜就显得寡淡了