美食推荐：冰糖肘子 / 开普饭

材料, 猪蹄膀1个调味料, 八角2粒,米酒4大匙,老抽酱油1杯,冰糖4大匙,水4杯. 做法一,蹄膀放入适量油锅中,以中火炸至酥黄,捞起漏干水份. 二,取深锅,加入调味料煮滚,放入蹄膀,以小火焖卤约 ...

冰糖肘子做法主料:猪前肘一个大约1500克. 配料:草菇老抽170克.黄冰糖150克.熟猪油100克.料酒或者黄酒150克.食盐50克.小香葱50克.生姜片20克. 详细做法: 1.选择猪前腿全肘一 ...

冰糖鸡翅做法:1.把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞,不要用刀斜堵截,防止损坏鸡翅的品相,加生抽.蚝油.料酒.盐.味精.葱姜腌制2小时. 2.炒糖色,5-6粒冰糖即可,放锅里参与小火翻炒. 3.炒得差不多时 ...

馋嘴蹄花材料:葱段.姜片各200克,盐50克,味精.鸡精各30克,酸辣汁100克,葱花40克,花生碎7克,红椒圈5克. 做法: 1.猪蹄洗净后剁成小块,入高压锅中,添高汤浸没,加葱段.姜片(提前炒香 ...

大枣焖肘子大枣焖肘子是一道典型的鲁式家常菜,具有味道香浓.口感丰富.营养全面.老少皆宜的特点. 主料:猪肉(后肘)1只. 辅料:枸杞1把,枣子1把. 调料:食盐,酱油,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮, ...

生财肘子特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...

冰糖酱汁煎带子材料:带子一只.杏鲍菇 30 克.甜豆 100 克调料:冰糖老抽 3 克.糖 4 克.黄油 3 克.料酒 5 克做法: 1.带子拍粉用黄油煎至金黄: 2.杏鲍菇改刀炸至金黄: 3. ...

迷你冰糖肘此菜选用每只重约650克的小肘子,先放糖色.红枣压制,再摆入碗中,盖着葱姜.灌入原汤旺火蒸透,充分逼出肘子内的油脂,成菜香而不腻. 批量预制: 1.猪肘5只燎去余毛,刮洗干净,放入沸水中汆 ...

油炸脆皮肘子原料: 带骨猪前肘1个(重约1500克). 调料: a)姜片.香芹各300克.洋葱500克.蒜瓣.青尖椒各250克.红尖椒150克.胡萝卜.香菜.大葱各200克.八角50克.肉桂.香叶各 ...

酱肘子卷春饼食材: 去骨猪前肘一只.冰糖半小碗.老抽半小碗.黄酒半小碗.葱1根.姜1块.盐适量. 料包:(花椒1小撮.八角4粒.香叶2片.丁香4粒.草果2粒.豆蔻1粒.干辣椒2粒). 做法: 1.将 ...

青椒皱皮肘子原料: 猪前肘1千克,水晶粉100克. 调料: 八角3克,姜.葱各10克,盐20克,稀释的酒酿30克,自制麻辣姜汁150克,青椒圈50克. 自制麻辣姜汁配方制法: 1.起净锅炙热,锅中留 ...

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