相关推荐
-
厨师长分享:“养生豆浆江团鱼”的做法,在饭店一天卖100多条
厨师长分享:“养生豆浆江团鱼”的做法,在饭店一天卖100多条
-
大排档一道热卖菜 , 创新版牛蛙烧虾球 !麻辣鲜香客人吃了直赞
大排档一道热卖菜 , 创新版牛蛙烧虾球 !麻辣鲜香客人吃了直赞
-
鹏厨教你做一道餐厅热卖菜:风味茄子,外酥里嫩、酸甜开胃不油腻
大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道风味茄子 ,这道菜外酥里嫩.咸甜相宜,成菜要做到酸甜开胃,吃着不油腻. 风味茄子制作视频,点击链接观看 主料: 紫茄(购买紫茄的时候要选择细一点的,粗细要均匀,太 ...
-
帮餐厅把一道菜利润提高50%,这家供应链企业想进行一场“效率革命”
第 1473 期 " 通过重塑一道菜"从田间到舌尖"的流程,释放传统运营中流失的效率,在锁住口味的前提下,帮餐厅把出品时间和成本大大节约下来,单品利润率能提高到50%,客 ...
-
八道别人家的热卖菜,你的餐厅也可以有!(附图解)
作者: 如何把菜品做到好吃不贵.又能热卖?相信这个问题,每一位师傅都曾为此头痛过.但不论南厨也好.北厨也好,厨师们最常用的原料,大多是一些普通食材,而怎样利用普通食材做出好卖菜式,南北师傅们都有自己的 ...
-
武汉这家餐厅,一道菜就要888元,没有预...
武汉这家餐厅,一道菜就要888元,没有预定吃不到,食材都是当天凌晨新鲜采购,制作工艺繁琐,耗时12小时,顾客争抢排队预定.[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪] 朋友提前三天预定了这道丰盛的大餐,我今天 ...
-
酒楼热卖菜,餐厅必备
牛油果烧椒配新西兰螯虾 制作: 1.螯虾去壳取出虾肉,去沙线,虾肉改刀成块,下入放有少许盐和料酒的水锅中过水,然后捞出冰镇. 2.另把青二荆条辣椒制成烧椒,改刀去籽,切成长条,纳盆加适量盐.味精.一 ...
-
八道酒楼热卖菜,餐厅必备
营山灌苦瓜 原料: 本地长白苦瓜500克.猪前夹肉250克.姜米.蒜米.葱花.郫县豆瓣.盐.料酒.味精.鸡精.白糖.水淀粉.高汤.菜籽油各适量 制作: 1.把长白苦瓜洗净后切成长段,掏 ...
-
饭店热卖菜,餐厅必备
欢迎申报厨师证.营养师证:中国烹饪大师.中国名厨 申报咨询热线:13084423885宋<微信同号> 豉香菌丝菜卷 主料:猪梅花肉100克.水发茶树菇100克.卷心菜150克 辅料:油 ...

