【大师的菜】黑暗料理“火烧黄鳝”，故乡有捉不完的黄鳝和童年！ / 开普饭

高校食堂菜,一度被戏称为"中国第九大菜系".通常以贵.丑.少.怪为宗旨.烹饪方法主要为:瞎炒.乱煮.胡搭.成品皆是闻者惊心,吃者流泪,故而坊间又称之为--黑暗料理! 高校食堂黑暗料 ...

无辣不湘·红烧甲鱼夏日初至,平静的水域上,小荷才露尖尖角.一只只长相平平无奇,实则美味上品的甲鱼静静缩在水下,享受这闲适美好的时光,却不知,它早已经被吃货们盯上了. (图片来源于网络) 甲鱼,汉 ...

无辣不湘·口味鸡饭点到来之前,刚来湖南的新手吃货们还在有限的经费和无限的湖南美食中纠结,想找出一个营养均衡.气味清香.香辣解馋又下饭的今日佐餐最优解,长沙老口子却早已胸有成竹. "恰饭 ...

客家人是中原南下的移民,由于种种历史的原因,迁至岭南山区后,完整地保留了中原的语言与饮食习惯:而且,由于客家人居住地区大都是远离海洋,客家菜便以内陆型的油重味浓.咸香软糯为特色,即客家话说的" ...

无辣不湘·腊肉炒腊排腊肉是一种古老且广泛流传的肉类食物,因其保质期长,风味独特而备受古往今来的吃货们喜爱. 湖南人更是将这种喜爱发挥到了极致,用腊肉做成各色下饭美味,为湘菜增添了一抹绝佳的亮色. ...

番茄炖土豆胡萝卜食材:土豆1个,番茄2个,胡萝卜1个,番茄酱1勺,金兰酱油1勺,盐,蔬果调味粉做法: 1.番茄在顶部切十字刀,放入开水中烫一下,把皮扒掉,切成小丁: 2.胡萝卜切小丁,土豆切小丁: ...

无辣不湘·黄焖土鸡黄焖鸡,一道风靡全国的美食,店面覆盖率之广,勇夺国民料理第一名!近年来各大外卖软件上热搜排行榜,都能搜到他的身影! 从东北到西南,黄焖鸡引起了一股"全国吃鸡&qu ...

无辣不湘·麻辣仔鸡湖南人对鸡的喜爱,一点也不亚于以"吃鸡"闻名的广东人.比起他们对"鸡有鸡味"追求,湖南人的吃鸡方式显得更为热辣. 口味鸡.黄焖土鸡.姜爆 ...

无辣不湘·酸菜肥肠肥肠,在美食江湖中颇为接地气,也是食客态度严重两极分化的食物之一. 爱吃的人喜欢到不行,提起便眉飞色舞,垂涎欲滴.厌恶的人提起来就不由自主地皱着眉头,嫌弃万分. 但是真正的吃货 ...

【大师的菜】黑暗料理“火烧黄鳝”，故乡有捉不完的黄鳝和童年！