压箱底配方，小而美的咸口吐司 / 开普饭

' 所用材料高筋面粉300克牛奶100克全蛋液25g 淡奶油100克糖40克酵母4克盐3克万能的面包配方!一次就能成功的做法! 全部放入厨师机,先低速揉匀,再高速搅拌至出膜,具体时间看厨 ...

我又来安利你们奶酥吐司了哈哈哈!还是经典的70%中种配方,用tp500商用平炉烤的,一炉六条稳稳的~奶酥吐司怎么也吃不够哈哈哈!!过瘾! 还是那个经典的原味黄油浓香+清爽日式抹茶奶酥馅,配方教程戳这里 ...

本文非推广,纯分享!! 如何选好适合自己的烘焙4大利器! 俗话说得好:"工欲善其事必先利其器".又适逢大促,真的是烘焙伙伴们设备升级.优化产能(俗称买买买)的好时机.而市面上烘焙设 ...

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最近做面包的兴致大起~经典的毛毛虫面包必须要做哈! 正好趁着假期,咱们可以多做一些,反正做多少都不会剩下,加点儿奶油就巨香!!是小时候的味道啦~~ 做胖胖的毛毛虫就可以加更多奶油啦

不能再经典的小四卷今天着重说一下小四卷的做法,蛋香浓郁,超好记住的蛋糕卷是烘焙的基础,要做的好真的要注意蛮多细节的,记得看后面小法碎碎念哦~ 再就是给跟着小法团了商用平炉的宝宝,提供合适的温度方便宝 ...

终于实现了奶油包的自由~韩式ins风的绝妙搭配,面包搭配鲜奶油好好吃耶~ 热量炸弹哈哈,不怕的宝宝来挑战,面包是鸡蛋多多奶香的那种基底,新鲜草莓减少了奶油的甜腻感,反而颜值增加了不少~ 这样挤着吃,狂 ...

真正可以空口吃完的吐司,所以小法每次都要做很多!配方特别好,口感是微微咸口,柔软的很,空气感十足,适合各种组合搭配,做三明治.烤吐司.包咸口的馅料都是不错的选择. 立方体样子整整齐齐的,就叫它&quo ...

一.麻辣鸭头配方熬制卤水:二汤10千克,放入姜块100克,花椒100克,白胡椒50粒,辣椒0.5千克,八角30克,桂皮10克,草果2克,小茴香3克,白蔻3克,山奈13克,香叶5克,丁香1克,陈皮1克 ...

老师傅分享压箱底的餐饮配方,包含了锅贴配方.牛肉酱配方.剁椒鱼头配方.馋嘴蛙配方.包子馅配方.水煎包.羊肉汤.豆腐脑.油条.馄饨等配方,需要的收藏!

中华美食,各种传统香料配方目录1 目录2 配方中香料使用方法 1.卤肉配方 2.炖牛肉配方 3.煮羊肉配方 4.羊肉冲汤配方 5.安徽牛肉板面香料配方 6.水煎包香料配方 7.山西刀削面配方 8.油 ...

说到秘制配方,许多厨师都会闭口不谈,因为它是稳定菜品的保障,也是保护自己手艺的重要手段.不过,还是会有那么一部分厨师愿意分享的.下面就跟大家分享23款秘制配方,据说是厨师长们压箱底的干货哟,再次感谢师 ...

23款秘制配方蒜香小龙虾海鲜大咖捞汁酱酱猪蹄卤猪头肉风味酱香鸡地锅酱凉皮酱汁铁板鱿鱼酱炸串酱料干锅酱米线配方烧鸡公底料香辣酱金牌凤爪蒜蓉酱凉拌汁烤鱼酱炸鸡块料酱 ...

一.麻辣酱材料: 朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100毫升,沙拉油250毫升,盐1 ...

炎炎夏季不管你走到哪里,身体就像进入一个大烤炉里,浑身冒汗.就连吃饭都成了大家的难题,今天我就分享三款万能凉拌汁让你每顿饭,都能吃上凉爽可口的凉拌菜,让你轻松搞定整个炎炎夏日. [第一款酱汁配方] 调 ...

一款好的卤水,不一定是20种.30种香料组成,只需要合理的搭配,6.7种辛香料也可以制作出一款好的卤水,今天就带给大家一款万能卤水和9种专业卤鸡的配方,以下所有配方以500克食材,750克鲜汤做为原料 ...

压箱底配方，小而美的咸口吐司