冬天干燥，多给家人喝这道汤，清甜去火，润肺止咳，老少皆宜

多数小朋友喜欢吃带甜味的汤汤水水，饭前喝一碗甜丝丝的苹果雪梨肉饼汤，能让孩子心情愉悦。炖煮后的苹果和雪梨更加温和，不会刺激小朋友娇弱的肠胃。

苹果雪梨肉饼汤

准备材料：苹果  100 克，雪梨  100 克，猪肉  150 克（选肥瘦相间的为佳），盐  1/2 茶匙，生粉  2 克，白胡椒粉  1 克

开始制作：

1. 苹果洗净，削皮、去核，切大块。

2. 雪梨洗净，削去外皮、去核，切大块。

3. 猪肉洗干净。

4. 擦干猪肉表面的水，剁成肉泥，加入生粉、白胡椒粉和一半的盐。

5. 把猪肉泥团成一个个小圆饼状。

6. 砂锅中加水， 放入苹果块、 雪梨块煮开， 小火煮15分钟。

7. 把猪肉泥饼加入汤水中，小火煮 5 分钟。

8. 撒入剩余的盐调味即可。

小贴士

1. 苹果要选择脆一点的品种， 如常见的红富士苹果。

2. 雪梨的润肺效果极佳，如果没有，也可以用鸭梨代替。

3. 猪肉中蛋白质含量丰富， 含有多种氨基酸，搭配雪梨和苹果煮汤，除口感鲜甜外，还有润肺、 补脾胃的效果。

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选自《汤汤水水好养人》一书，版权所有。

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