为什么饭店做的羊肉那么好吃？看看厨师长的方法，酸辣开胃又不膻 / 开普饭

肥肠砂锅原料: 肥肠800克.草菇200克.香菇200克.鲜笋200克.调料:精制油50克.姜5克.蒜5克.葱5克.泡红椒5克.胡椒粉3克.料酒15克.味精15克.鸡精20克.白汤2500克. 制 ...

炒回锅肉有章法作者 ▏ 平叔日前接受某杂志采访,问我什么菜最能代表川菜.我回答毫不犹疑,一口咬定非回锅肉莫属. 我如此回答自有我的道理. 回锅肉来到人间有多少年了? 也就是二百多年吧.因为确立回锅 ...

尝遍千滋百味,人间至味是家常-- 这些年一路走来,吃过不少山珍海味,也尝过很多珍馐佳肴,唯一怀念的就是家乡味儿!这种对家乡美食的渴望,也许有人会说这是矫情,也有人说这是人类的本能,不管怎样,在他乡能吃 ...

官府竹荪烩三鲜制作: 1.把猪里脊肉.猪蹄.老鸡.老鸭.火腿.鸡爪.猪棒子骨.猪皮分别放水锅里汆水,捞出来控干后,下油锅里轻炸一遍,捞出沥油待用. 2.锅入清水,把油炸过的食材倒进去,大火煲3小时后 ...

饭店的凉拌蕨根粉怎么做?教你一招,滑溜爽口,酸辣开胃,超解馋

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道家常菜-烧腐竹,味爽筋道,营养可口,而且制作简单,大家有时间不妨做给家人尝尝. 烧腐竹制作视频,点击链接观看原料: 腐竹.香葱.大葱.姜.大蒜.鲜椒.红椒制作 ...

土豆是日常生活中常见的食材,煎炒炖煮炸烤,几乎所有的烹饪方法都能把它做出美味.今天不用它炒菜,咱用它做一道兼主食和小吃于一体的美味--土豆肉丸酸辣汤. 把土豆蒸熟捏成团,用它做丸子皮,把咸香的肉馅包在 ...

天气一热,大人小孩都不爱吃饭,有时辛辛苦苦地做了几道菜,上桌也吃不上几口,每餐都有剩菜,有时午餐后就自制一些清凉又解暑的美食,当晚餐吃,既能当菜也能当饭. 今天荷妈就用淀粉和青汁粉,做一道绿色的凉粉鱼 ...

民间百科偏方很灵很灵的老偏方:老祖宗传下来的神秘小偏方,不费力,不花钱,无病无忧到天年. 公众号说到炒饼丝,相信对于北方的朋友来说再熟悉不过了,闻着香,吃起来更香,一盘炒饼下肚真是美味又饱腹:但对 ...

天气越来越热了,有的时候根本都不知道吃什么下饭,特别没有胃口,有很多人在夏天这个季节当中都会瘦很多斤,主要是太热都吃不下饭,比如说我就是这样,唯独只有这一道农家炒肉,才能让我多吃两碗饭,一般夏天的时候 ...

文/小兰聊美食夏天天气炎热,很多人不喜欢吃温度太高的饭菜,比如火锅.铁锅炖等,但是却偏爱一些凉菜.凉面.凉皮等,吃着确实也更舒心.说起凉拌菜,相信有的人会问了,为啥饭店做出来的凉菜那么好吃,而自己在 ...

为什么饭店做的羊肉那么好吃？看看厨师长的方法，酸辣开胃又不膻