三文鱼土司卷
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如今,意大利面遍布全球100多个国家,即使在地球之外也能闻到它的香味--国际空间站的食谱中包含了意大利面. 到19世纪末,意大利面食的三大著名酱料体系:番茄基.鲜奶油基和橄榄油基完全形成,与各种海鲜. ...
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桃仁鱼片 材料:鲈鱼.核桃.彩椒.盐.料酒.蛋液.生粉.水淀粉.生抽.葱姜蒜. 做法: 1. 鲈鱼洗净切片,用适量盐,一勺料酒,适量生粉,半个鸡蛋抓匀.腌制五分钟左右. 2. 核桃炸开,开水浸泡五分钟 ...
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05.27菜谱 | 肉酿羊肚菌、坚果红薯球、三文鱼山楂卷
今日招牌菜 [肉酿羊肚菌 ] -食材- 羊肚菌/五花肉/葱姜/鸡蛋/八角/ · 淀粉/料酒/生抽/老抽/糖/盐/蚝油/ -具体步骤- 食材处理:肉馅中依次加入料酒.生抽.糖.盐.老抽调味上色,搅拌均匀 ...
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包谷馍馍鸡 材料: 主料:土鸡.土豆.玉米馍馍. 辅料:姜片.蒜片.豆瓣酱.青椒节. 调料:鲜汤.盐.味精.白糖. 做法: 1.把土鸡斩成块,投热油锅里稍炸后,倒出来沥油. 2.锅留底油烧热,下姜片. ...
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三文鱼脆卷沙拉、水煮和牛、香脆青柠巴坦木
三文鱼脆卷沙拉 食材&配料: 三文鱼.春卷皮.火龙果.哈密瓜.小黄瓜.秋葵粉.沙拉酱.炼乳.柠檬汁.芥末 做法: 春卷皮改成5厘米宽,用不锈钢管卷起来,用蛋清封口,入6成油温浸炸至金黄酥脆捞出 ...
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芝士番茄五味小卷、糖茶熏鸡腿、焦糖低温三文鱼
芝士番茄五味小卷 食材&配料: 澎湖小卷两只.蒜头1颗.洋葱四分之一颗.烟熏芝士皮.纽扣芝士.牛番茄2颗.辣椒1个.蒜油.香菜油.腌姜 做法: 把澎湖小卷汆烫至适当的热度,起锅冰镇切成丝 蒜头 ...
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粤味甘香骨、椒麻六头鲍、三文鱼肉松青瓜卷
粤味甘香骨 食材&配料: 带骨精腩400克.香醋.柠檬汁.辣酱油.浙醋.冰糖.咖喱膏.五香粉 做法: 把所有的调料混合均匀烧开 冲净血水的排骨加入盐.葱.姜.料酒拌匀腌制 腌制后的排骨用5成热 ...
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粉葛扣肉 材料:五花肉一斤,粉葛2斤. 调料:生抽老抽,姜汁,八角,橙皮,料酒,糖,排骨酱,诸侯酱. 做法: 1.五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,粉葛去皮,对半切开再切成0.7CM. 2 ...
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黑松露三文鱼、双色卷寿司、吉列帆立贝
黑松露三文鱼 食材&配料: 三文鱼120克.三色堇1朵.青柠1个.大叶1片.沙拉汁30毫升.黑松露酱汁5克.刺身酱油.生芥末 做法: 把三文鱼切片摆成圆形 沙拉汁和黑松露酱汁拌匀,淋汁三文鱼上 ...
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海胆豆腐、鳗鱼紫薯卷、油炸三文鱼软壳蟹牛油果卷
海胆豆腐 食材&配料: 山药200克.枝豆350克.海胆5克.鱼胶片3片.盐 做法: 山药擦泥蒸熟,鱼胶片化开,倒入山药泥拌匀放入模具冷藏定型 枝豆加盐木鱼花打成泥摆入盘中垫底 冷藏定型后的山 ...