两款特色招牌菜（三） / 开普饭

黑松露至尊鸡主料: 原材料:清远鸡1只,黑松露15克,黑松露油3克,干葱,蒜子,姜少许. 调味料:盐15克,糖8克. 制作方法: 1.清远鸡清洗干净,加黑松露,干葱,蒜子,姜和调味料一起腌1小时. ...

小吃技术教程馆专注美食小吃教程,全国各地小吃,地方特色小吃,小吃技术,正宗商用小吃配方等. 公众号一香草排骨这道菜将排骨和香茅草分别改成小段,一同入锅,经过煮.炸.炒三步,香茅草的香气充分融入 ...

地锅羊排用卤好的干豇豆垫底,羊排味道香浓,配自制锅饼上桌,亦菜亦点. 材料: 主料: 进口羊排750克,自制地锅饼10块,干豇豆300克,胡萝卜块100克. 调料: A料(葱段.姜块各20克,黄酒1 ...

香麻驴肉制作:王宏伟卤过的驴肉颜色较重,再经炸制后虽然肉香浓郁,看上去却令人提不起食欲.这道菜在熟驴肉外面裹上一层鸡肉泥,再沾满白芝麻炸制,成菜更加美观,而且又增添了一股芝麻与鸡肉的香气,十分好吃 ...

鹌鹑蛋支竹筋腩煲作者:师毅师毅大厨以槐茂面酱为灵魂调制了一款牛腩酱,利用此酱和葱姜.料酒为牛腩去腥,不放任何香辛料,牛腩在高压过程中,融入了黄豆酱的豆香.槐茂面酱的酱香和蒜蓉辣酱的色泽,成菜浓香 ...

百宴技为先.修得方成艺--马涛! 曾经心痛小阿枫 - 曾经心痛 1 金丝黑椒鸭脯 2 翠韵泡椒藕苗 3 绿豆肘子 4 橄榄油帝王龙须菜 5 荷兰瓜拌油条 6 葱头鹅肝 7 酸辣去骨乌鸡爪 8 三味花 ...

百宴技为先.修得方成艺--马涛! 用心爱你你不懂(完整版) 小阿枫 - 用心爱你你不懂(完整版) 71 椒香鲜蚌仔 72 椒香驴肉 73 椒麻手撕鸡 74 椒麻鸡 75 巧拌凤冠 76 白切鸡 77 ...

百宴技为先.修得方成艺--马涛! 流浪歌陈星 - 流浪歌 30 红汤猪手 31 红汤土鸡爪 32 生态鸡 33 红汤浸黄喉 34 红酒蜇头 35 红扒鸭脯 36 椒香沾水兔 37 芥面肚丝 38 红 ...

两款特色招牌菜（三）