【香料科普】壳砂仁都有什么功效？又该如何使用？（附万能卤香料包配方） / 开普饭

英雄哥之前的文章也说过,想要熟练掌握组方技术,没有一定时间的勤学苦练和实践积累是不可能做到的,这里其实没有任何捷径可走,香辛料的本身的药性.味道.作用.互补关系.搭配关系.抑制关系你都要做到了如指掌 ...

大红八角 18g 胭脂桂皮 15g 花椒 12g 干姜 10g 胡椒 6g 草果 4g 肉扣 4g 白扣 5g 香叶 6g 白芷 12g 良姜片 8g 山奈 5g 公丁 6g 茴香 10g 甘草 5g ...

香料在配制卤水时的投放量,占制作卤水所使用高汤重量的0.08%-1%为宜,比如:1000克高汤搭配8-10克香料. 万能卤水香料配方山奈8g.八角10g.丁香2g.茴香10g.香叶8g.白芷4g.草 ...

想要做出一道色香味俱全的美味,除了新鲜的食材.火候.烹饪技巧,香料也是至关重要的.香料如果搭配的好,它不仅让食物的风味更浓郁,也让口感口味更佳丰富. 今天就为大家归纳总结了15款常见香料,在平时的炒菜 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场卤鸡腿.卤鸡翅.卤豆腐.卤鸡爪.卤肉.卤蛋.卤豆干.卤鸡胗.卤大肠! 太香了!学会这个卤汁,卤啥都好吃! 今天分享的[卤汁秘方]可要收好了! 图小红书:薄荷糖的味 ...

拥有16年总厨经验的管师傅告诉我说:想要做出一道色香味俱全的美味,除了新鲜的食材.火候.烹饪技巧,香料也是至关重要的.香料如果搭配的好,它不仅让食物的风味更浓郁,也让口感口味更佳丰富. 今天就为大家归 ...

不知道有没有人跟小暖一样,看到街上的卤鸡翅.卤鸭爪就动不了腿.那香味,光是闻了就直咽口水. 所有的卤味,其实全靠一锅卤汁,只要卤汁好,吃啥都美味!可惜街边卖卤味的摊主们不会告诉你他们的卤汁秘方,所以, ...

提示:本期科普包含音频版与文字版,内容并无差别.如果您不方便阅读文字,可以直接点击上方的音频,播放解说内容:当您不方便收听音频时,我们也已经将音频内容的文字版本全部整理在了下方,可以直接查看. 香料科 ...

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5月6-7日,在上海世博展览馆举办的2021第二十届中国(上海)国际眼镜业展览会,正在如火如荼进行中.在由温州医科大学眼健康科普馆联合好视力爱眼专项基金的上海眼镜展展位(3Y01)上,邀请了瞿佳教授. ...

【香料科普】壳砂仁都有什么功效？又该如何使用？（附万能卤香料包配方）