面包之中种、汤种和直接法的区别优点与缺点 / 开普饭

初学者的难题,也是阿婆主当初刚入门时,第一个抓头的项目.这么多不同的做法,每种都有人夸每种的好,到底哪一个比较好? 最后发现,做面包其实不累,但是很花时间在等待,不管要用哪一种方法做面包,依照自家生活 ...

近常常有收到同学提问说经常看到中种.汤种.烫种.波兰种.老面等等-- 那么多种真是傻傻分不清楚--不同的种又做不同的面包真是复杂-- 面包制作中,除了最省事的直接法外,其他方法通常都会使用到种面来增加 ...

我们学习烘焙刚刚接触面包的时候经常会看到 65度汤种法冷藏中种法等等这些看似高深莫测的专业名词对于刚刚接触面包的童鞋们甚至对烘焙有一些基础的童鞋们也是云里雾里不知道神马操作今天就来和大 ...

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这次做了能吃出独特香气的面包,仔细咀嚼会有红酒的清香在口中飘散开哦,爱了爱了! 外脆内软,热量不高,适合新手小白的家常做法哈! 这次做了能吃出独特香气的面包,仔细咀嚼会有红酒的清香在口中飘散开哦,爱了 ...

引领机械前沿.机械视频,汽车.加工技术.3D打印.自动化.机器人.生产工艺.轴承.模具.机床.钣金等行业前沿在这里等你轴承是机械设备中举足轻重的零部件.它的主要功能是支撑机械旋转体,用以降低设备在传 ...

沉香线香是使用的比较多的一类线香,大部分香友都是从沉香线香开始入门的,不过沉香线香的种类比较多.最有名的芽庄,使用比较多的惠安,星洲以及国香海南,这些都是比较常见的沉香线香,很多朋友不知道这些沉香线香 ...

林洪在<对当今世界游泳运动技术发展趋势的探讨(下)>中说到:流线型即"直.平.尖.紧".提高划水效率和减小阻力可以提高蛙泳成绩,游进中始终保持身体及部分流线型姿势就是减 ...

豆类食物在我们生活中占有很重要的地位,虽然我们平时可能不是经常食用,但是它却经常出现在各种食品中,而不为大家所察觉.而各种豆子其实都是属于植物的果实,自然界中很多的植物都是靠豆子来繁育后代,豆子可以为 ...

翡翠按种分能够分成玻璃种,翡翠冰种,糯种等.本文带著大伙儿了解一下玻璃种翡翠.玻璃种翡翠是沒有色调的而且清晰度较高的翡翠,玻璃种翡翠能够区划为老种没有颜色夹层玻璃翡翠和刚种没有颜色夹层玻璃翡翠.下边给 ...

作为钢铁的生产原料,能产生巨额交易的铁矿石的重要性是仅次于原油的大宗商品.在中国,大多铁矿石漂洋过海而来,源源不断地涌入各个钢厂. 进口的铁矿石品类繁多,实际生产中的效果也大相径庭,你知道的进口铁矿石 ...

面包之中种、汤种和直接法的区别 优点与缺点