酒楼川、湘畅销菜,值得围观
相关推荐
-
美食推荐:少帅黑椒牛排、江湖双青鸡、酒醉河蟹片制作方法
少帅黑椒牛排 主料:精选红标牛肉200克. 调料:黑胡椒5克,蒜头100克,洋葱100克,白兰地15克,红酒5克,盐3克,百里香2克,迷迭香2克,薄荷叶10克,花椒50克,大料50克,辣椒50克,香叶 ...
-
让人胃口大开的几道家常菜,美味营养,好吃不腻,简单又实用
秘制烧排骨 做法 1.排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒: 2.排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖.酱油: 3.加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱.姜.干辣椒.八角.草果: ...
-
川府特色鱼头,金蒜鱿鱼圈,脆皮茄丁,舌尖上的味道,鲜椒塘鳢鱼...大众喜爱的酒楼特色家宴畅销菜
宴席菜不仅要保证菜品质量同时还要兼顾菜品的摆盘.造型各方面都要面面俱到,创意菜品能为宴席增添新意而极具餐厅特色的菜品不仅能让人对菜品印象深刻,产生好感还能为餐厅塑造良好的口碑. 川府特色鱼头 ☟ 原料 ...
-
酒楼大厨特色菜,值得围观
手打年糕大黄鱼 原料: 鲜大黄鱼1条(650克-750克),手打年糕,蒜子,葱,姜,葱花,高汤,老抽,黄酒,白糖. 制作: 1.将大黄鱼治净,剞斜一字刀,加盐腌制入味,放入热油中炸至定型备用: 2.锅 ...
-
酒楼川粤融合菜
金莲蛋豆腐 原料: 豆浆400毫升.鸡蛋4个.猪肉末50克.豆瓣.姜米.蒜米.葱花.白芝麻.生粉.盐.味精.鸡精.白糖.蚝油.醋.色拉油各适量 制作: 1.鸡蛋磕入盆内,搅散后倒入豆浆,加少许盐搅拌均 ...
-
酒楼畅销菜,值得围观
鲜椒猪手皮 主料: 猪手皮80克 .黄豆30克.青红椒40克,姜.蒜适量 调料: 辣鲜露20克.鲜味汁10克.黄灯笼辣椒酱10克 制作: 1.猪手煮10分钟后去骨留皮,改刀成块,放黄豆加盐蒸熟: 2. ...
-
酒楼畅销风味菜,值得围观
鲜椒羊肚耳 制作: 1.干羊肚耳150克纳盆,添清水浸泡8小时至涨发(泡透后约重1500克),捞出沥水并撕成小片,入沸水汆烫15秒,捞出沥干纳盆,放香菜秆15克.小米椒圈15克,调入鲜露50克.辣鲜露 ...
-
酒楼招牌菜,值得围观
碧绿鱼羊糕 原料: 油椎鱼,羊里脊肉,菜胆,紫菜,胡萝卜粒,黄瓜粒,鸡清汤,盐,味精,姜汁. 制作: 1.油椎鱼治净,取肉,加盐.姜汁制成鱼胶:羊肉剁碎,加盐.味精.姜汁制成肉泥: 2.鱼胶用紫菜卷成 ...
-
酒楼创意菜,值得围观
金瓜仔排 原料: 精排100克.金瓜50克.芒果50克.糖100克.香醋100毫升.老抽50毫升.盐10克.味精5克.黄油100克.色拉油100毫升.冰糖适量 制作: 1.把金瓜初加工后切成块,放入高 ...
-
酒楼畅销菜,值得学习
韩酱西瓜佐墨鱼发糕 原料: 西瓜,墨鱼汁,金针菇,豌豆苗,蛋白,面粉,泡打粉,气弹,盐,胡椒粉,香油,豉油,白糖,韩式烤肉酱,核桃粉,麦芽糊精,橄榄油. 制作: 1.将蛋白.面粉.泡打粉.部分墨鱼汁混 ...
-
地方酒楼招牌菜,值得围观
黑松露羊扒 原料: 新西兰羊扒200克,黑松露酱10克,豌豆10克,土豆20克. 制作: 1.羊扒治净,在扒炉上烤熟,表面涂黑松露酱: 2.将土豆煎成金黄色,豌豆煮熟:将羊扒.土豆.豌豆组合装盘即可. ...