香辛调味料厨房里的中药 / 开普饭

点击蓝字关注我们随着养生知识的普及,很多人都开始重视自己的日常饮食,"少油.少糖.少盐"似乎都成了所有人进阶养生之路的第一步,不过也有一些人,直接认为调味料都是不好的. 其实这种 ...

上海市嘉定区中医医院药剂科刘朵中国饮食花样繁杂,花样百出,调味料可以提高食物的美味程度,闻着辛香的食材,会让人不禁食指大动.今天笔者就来给大家介绍几位藏在厨房的中药. 花椒,辛,温,归脾.胃. ...

对于厨房新手,想做出一顿美味菜肴很难,因为并不能说有食材.有配料.有调味料就能做出可口的菜式,对食材,我们要学会如何挑选好的,烹饪时,我们还要学习如何使用各种调味品,缺一不可. 本期小鹿为众多厨房新手 ...

五香粉和十三香是厨房常见的复合型香辛调味料.五香粉亦称五香面,而十三香则是在五香粉的基础上发展而来.五香粉和十三香都具有气味芳香持久的特性,不过后者的风味比前者还要浓郁.两者入肴,均可起到赋香添味.解 ...

作者:广东省药学会广州市第十二人民医院药剂科张晓纯大家厨房的小天地里,各种调料琳琅满目,这里面少不了肉桂和桂皮,从中医角度,肉桂和桂皮都可入药. 肉桂活血痛经.散寒止痛.引火归源.补火助阳. ...

八角.大小茴香.花椒.姜.胡椒.薄荷. 丁香.茉莉.桂花.玫瑰.肉豆蔻.桂皮. 甘草.陈皮.香叶.罗汉果.紫蔻.砂仁. 肉蔻.肉桂.木香.白芷.三奈.山楂十三香简介 "十三香"就 ...

山奈,亦名沙姜.三奈子.三奈.三赖.山辣,为姜科植物山奈的根茎,系多年生宿根草本.原产热带地区,我国主产区为广西.广东. 多在12月至次年3月间,地上茎枯萎时,挖取2年生的根茎,洗去泥土,横切成片,烟 ...

ZAKER生活关注2020-12-24 22:22大图模式党参味微甜.气微香,性微温而不燥,皮松肉紧,质地柔润,秉性中和,善补中气.益肺气.健脾运,且能生津养血.扶正祛邪.党参的得名,是因原出山西上 ...

万州烤鱼是一道工序复杂的菜品,每一个环节都是需要注意细节,不论是菜品原料的选用还是调料的制作是要认真研究的事情:而今天我们要讲的是另一个重要的事情:鲜香膏的制作.鲜香膏适用于在最后上菜之前把它浇在鱼的 ...

编者按 <千字文>提到:"果珍李萘,菜重芥姜".这里面的"姜"就是生姜.可以说,姜是开门七件事外很重要的食材了.生姜到底有什么功效?该怎么吃?都有些 ...

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