王老虎｜兰州·牛肉面和灰豆子的美味，Miss兜兜安 / 开普饭

那年.八月.去兰州.为了拍一部美食纪录片,一碗牛肉面和<董小姐>中的那支兰州烟.没想到又吃到了一份好吃的黄焖羊肉. 羊肉,老虎非常喜欢的一种吃法就是黄焖,再配一份擀粉,如果没有,拉条子也行 ...

白羊座对应嘉峪关烤肉乐观.冲动.爱冒险的白羊座像极了风风火火的羊肉串金牛座对应灰豆子兰州三宝,我大金牛独占一宝.慢热的金牛座正像那需要文火细烹的灰豆子双子座对应酿皮子加甜醅子没办法谁叫 ...

柴火鸡那年初冬,料峭风寒.徐伯春邀请老虎和董克平老师去四川自贡寻鲜,搜寻盐帮菜的美味. 从成都下飞机,到自贡还有两个小时的车程.迤逦而去.第一顿饭是在一个院坝吃的柴火鸡. 在城里兜兜转转,来到一处院 ...

前记:自贡人烹饪牛肉的历史,几乎与自贡制盐的历史一样悠久.水煮牛肉,烧牛肉,火边子牛肉--都是牛与盐这对看似不相干的食材和调料,在盐帮菜中衍生出来的绝妙味道. 大安烧牛肉盐是百味之祖. 当第一口盐井 ...

就像有些快乐是源于内心的纯净一样,有些美味美就美在简单二字,豆花饭就是如此一味. 很简单,就是一碗豆花,一碗米饭,一碟蘸水.但却极清爽,看上去像小家碧玉般的,清新且怡人. 这碗豆花饭是老徐特意驱车数十 ...

在自贡的早上,是从大安长生面馆的一碗麻辣牛肉面醒来的. 天尚微微亮,老徐说要带老虎和董克平老师到了当地最火的一家面馆--长生面馆去吃面.辗转而去,人果然多,面馆里已是坐满了吃面的食客,门口也排起了队, ...

在自贡的最后一天,自贡的老饕徐伯春老徐说要带老虎和@董克平老师去吃一家他从小吃到大的一家叫吴大婆的红油抄手店,说他吃了几十年了,每次回到家乡都一定要去吃一碗. 早早起来,跟随老徐前去,七拐八拐到了一 ...

两年前,老虎和@董克平老师在自贡老饕徐伯春的带领下搜鲜自贡,吃完吴大婆的红油抄手,在自贡的小巷之中闲逛消食时,老虎突然看见一间小店,招牌上书"鸡婆头"几字.门口灶上有一口锅,热气 ...

王老虎｜兰州·牛肉面和灰豆子的美味，Miss兜兜安