30年大厨说：鸡蛋羹，别直接加水蒸！用对这一招，鸡蛋又软又嫩 / 开普饭

鸡蛋是我们日常生活当中最为常见的一种食材,而且也是最常吃的一种食材,在日常生活当中大家都觉得鸡蛋非常的有营养,所以说可能每天离不了的就是一个鸡蛋.每天吃一个鸡蛋可以为我们身体补充一定的能量,而且也可以 ...

大家好,鸡蛋富含丰富营养你知道吗?它里面的营养价值是非常多的,富含了丰富的氨基酸物质,这种氨基酸物质能高达17种,那些需要补脑.补营养的朋友,就可以多吃鸡蛋. 鸡蛋营养好吃,在进行烹饪的时候,鸡蛋的做 ...

蒸蛋之所以中间是稀的,原因比较多,可能是因为添加的水太多的缘故,一般建议蛋液和温水的比例保持在1:1.5左右,打鸡蛋蛋黄.蛋白没有充分搅拌均匀,也会导致蒸蛋中间是稀的,因此搅拌的时候要充分搅拌均匀.再 ...

鸡身上6大毒素部位,不要再吃了,30年大厨专业讲解,长见识了

中秋佳节将至,很多朋友都在考虑吃什么,这个时候基本上都是大鱼大肉,那么如何把这些肉做好吃呢?这些肉一般都是拿来炖的,因为这样味道棒口感好,营养也能很好的保留下来,炖肉看起来很简单,但不是每个都能炖的很 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片食材:新鲜的五花肉辅料:生姜,大葱,大蒜,冰糖,香叶,桂皮,八角制作步骤: 第一步:首先准备2-3斤的五花肉,五花肉要选那种肥瘦相间的五花肉,不要太肥,也不要太瘦. ...

辣汁取辣鲜露400毫升.藤椒油250毫升.姜汁200毫升.青线椒粒130克.红线椒粒130克和香菜200克放锅里,掺适量的清水入锅后,调入盐.鸡精和鲜味宝,待上火熬约20分钟,便离火捞去料渣,倒入容 ...

导语:30年大厨分享鱼丸的做法,多加这2样,丸子软嫩弹牙更有嚼劲小朋友都喜欢吃鱼丸,而火锅店或者是超市卖的冷冻鱼丸总让人担心用料不实在,所以我便亲手在家做,鱼丸的这个做法还是一位做了30年的大厨分享 ...

春天是食客们狂欢的季节,各种各样的食材都出现在菜场的摊位上,让你挨个尝鲜.今天跟大家推荐的是刚从土里钻出来的竹笋,洁白如玉,鲜嫩脆口,价格适中,大众都能吃得起的食材.它的炖煮方法多种多样,鲜香的,麻辣 ...

30年大厨说：鸡蛋羹，别直接加水蒸！用对这一招，鸡蛋又软又嫩