汉口老卤配方 / 开普饭

五一假期不知不觉已经过了三天了,大家过得怎么样呀? 连续的高温和人山人海的景区,彻底打碎了台台出行的梦.天气一热,人一闲,就想在家做一锅卤味,配上冰爽的啤酒,舒服落胃. 我国吃卤味的历史可以追溯到两千 ...

小编居住的楼下有个专卖卤菜的餐馆,每次下班回家,不想做饭时,就会顺手买点他家的卤菜,配着白米饭吃,省时省力.这家店有个特色就是门口常会摆着口大卤锅,卤锅里炖着莲藕.鸡蛋.香肠.鸭掌.牛骨头等十数种食材 ...

说起卤菜,第一感觉是它就和香菜一样,有人喜欢有人讨厌.喜欢的人觉得卤味很香很好闻,讨厌的人嫌弃有一股中药味儿. 之前,有不少做卤味的朋友有询问香料,好像对这个很刚兴趣,关于卤味中的香料都有什么作用,是 ...

|纯黑猪肉馄饨| 此款招牌馄饨与常见版本有三点不同:一是为了健康,调馅时只加盐和鸡蛋,料酒.味精.鸡粉.胡椒粉等去腥呈鲜的调料皆不使用,如此一来,选择食材就变得格外重要,餐厅选用黑猪后腿肉入馅,鲜香味 ...

经常看到朋友们在网上讨论川卤的正宗味道,到底哪种味道最好,大家说法不一,因为川卤的口味有很多种,有的人喜欢添加辣椒花椒调制的香辣味,有的人又喜欢吃本味,卤菜的味道都来自于卤料的熬制,最好就是卤出来的本 ...

亮点: 此款凤爪主要突出其蒜香味,以香料加鲜汤来调制的老卤味道鲜香浓郁,非常爽口. 浸凉菜工艺特点: 浸凉是指用大量味汁浸泡入味,可快速成菜,能批量制作的凉菜.今天,重点说说菌类.荤类.素类.海鲜类的 ...

制作款老卤牛肉,哪一个步骤最重要呢?朋友们大家好,今天叶老师想教大家制作关于五香老卤酱牛肉的配方教程.五香老卤牛肉,是卤味中非常经典的一味,其使用的传统五香制法将牛肉卤制的无与伦比,酱香浓郁,从而深得 ...

点击加载图片老卤的制作: 取鸡架子骨 1500 克.猪大骨 3000 克,加 7 干克水,小火熬制 8小时后捞出骨头,放入卤料包,干生姜 400 克,加清水 10 干克,大火烧开后,转小火熬制 1 ...

很多人想在家做一份老卤汁,今天我将教大家做一锅特别实用的老卤汁,需要的辛香料市场都能买到,需要的食材市场上也很多,随地都能买得到,教给大家这个卤汁的原因就是希望每个人都能做出无任何添加剂的卤味,希望大 ...

汉口老卤配方