粤菜大厨推出十款创新菜品~中、高、低档都适合！ / 开普饭

鲜椒掌中宝主料:掌中宝250克辅料:小米椒.杭椒调料:海鲜酱.排骨酱.油做法: 掌中宝洗净改刀腌制入味起锅烧热油,放入掌中宝拉油,捞出控油锅留底油,放入辣椒炒香,下入掌中宝翻炒均匀调味即可 ...

三丝拌蛏原料: 大蛏子 750克绍酒 15克熟火腿丝 25克姜末 10克熟香菇 75克酱油 25克净黄瓜 50克精盐 13克韭菜 250克味精 1克制作: 1.蛏子洗净,在咸水 ...

猴头菇排骨汤主料:猴头菇适量.排骨适量辅料:盐.姜做法: 1.准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水: 2.猴头菇剪去根部: 3.把猴头菇撕成小块: 4.锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,去除 ...

脆皮南瓜烙制作时先将南瓜蒸熟,再调味炸制成形,南瓜块充分吸收了圆葱的香味和牛油独特的香气,使得成菜香味更加丰富. 原料: 南瓜1千克. 调料: 鸡蛋2个,A料(冻粉汁290克,橙汁30克,白糖.蜂蜜 ...

羊肚菌花胶焖鸡原料:清远鸡半只,发好的花胶筒仔 150g,浸好的羊肚菌10g. 调料:鲍汁100g,头抽50g,姜葱20g,干葱头10g,蒜头5g,彩椒少许,鸡汤. 做法: 1.先将清远鸡斩件,用头 ...

金装脆皮花腩仔打开QQ浏览器,查看高清大图主料:带皮五花肉3千克.红叶甜菜调料:糖50克.盐28克.五香粉8克.沙姜粉6克.甘草粉6克.蒜香粉6克.白胡椒粉.十三香15克.海鲜酱120克.磨原豉 ...

这几种煲汤做法 leslie 土茯苓扁豆猪骨汤材料土茯苓 100克猪骨 500克扁豆 100克盐适量鸡粉适量步骤买土茯苓时可以先请档主帮忙去皮砍开,回来直接洗干净放进取煲汤即 ...

#01 沙罐什锦菜品特点:这是一道滋补汤菜,在传统川菜"烧什锦"的基础上做了两点改良:首先,选用风鹅和猪骨熬成的浓汤,香味浓郁:其次,走菜时将盛汤的砂煲摆入热盐,既显得大气,又能 ...

本文素材来自网络,如有侵权请联系删除原料腌制是厨师必须掌握的一门技术,它看起来操作简单,但是如何通过合理的操作遮盖原料异味.提升原料鲜香味,却是个值得研究的大课题,因为每一位师傅,使用的配方都会有所 ...

番茄鲈鱼主料:新鲜鲈鱼(1条(约600g)). 调料:中等大小西红柿(2个).番茄酱(5大勺).料酒(1大勺).盐(1/4小勺).姜片(适量).葱姜蒜(适量).盐.糖(适量).葱花(适量).热水(适 ...

粤菜大厨推出十款创新菜品~中、高、低档都适合！