大雪节气，约饭否？ / 开普饭

带我去往

在大雪覆盖的地方

转着圈接过银霜

覆盖了来时的脚印长长

——音阙诗听《大雪》

一年一度的节气大雪如约而至

部分地区已是遍地银涛

渐渐寒冷的天气

有没有对你“冻”手“冻”脚呢？

此时此刻

来一顿热气腾腾的火锅

实在美哉

小伙伴们知道各地的火锅有哪些类型吗？

小编忍不住给您显摆显摆了

北京羊蝎子

羊的脊椎骨，长得像蝎子。剁成块，香料炖入味，再加入老汤上桌。

云南铜瓢牛肉火锅

牛骨炖汤，牛肉厚切，一起放入铜锅中炖煮沸腾，便成了云南的铜瓢牛肉火锅，越炖越香。

重庆老火锅

著名的重庆老火锅有三大特点：一麻，入目便是一层厚厚的花椒；二辣，红油足以将食客额头逼出一层细汗；三烫，肉眼可见的气泡在锅里跳跃翻滚。

成都串串香

串串香是成都标志性的美食，因它独具一格的吃法受到了大家热情的追捧。火红的红汤锅底麻中带辣，辣中带鲜，清谈的清汤锅底亦是鲜美十足。

福建八生火锅

福建八生火锅是以虾仁、牛里脊肉、鸡胸脯、鱿鱼等为主材。食用时，需把“四色蔬菜”和“八生”入水煮熟，入口前再蘸上虾油卤等酱料即可食用，此菜风味绝佳、制法别致、素荤搭配，入口绝佳。

贵州酸汤火锅

贵州有句土话:“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。其味道鲜美，诱惑每一个味蕾，余味悠长，让人入口难忘。

贵州豆米火锅

贵阳特色的豆米火锅，用芸豆熬汤，放了糟辣椒制成火锅底，汤头浓厚，吃前别忘先喝汤。

广东粥底火锅

粥底火锅如其名，清淡雅致，给人一种温润的感觉，各类食材混着米汤，柔嫩多汁，既舒心又养胃。

广东卤水火锅

其以卤水打底，锅底是用老卤和数十味香料一起熬制的，香气四溢，每一口都是软软糯糯。

还有哪些火锅是让你垂涎欲滴的呢？

快来留言区和大家一起分享吧！

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