凤梨虾球、薄荷香汁鸡双宝、虎皮尖椒爆肥牛 / 开普饭

[虎皮尖椒爆肥牛] 食材&配料: 肥牛150克.绿尖椒200克.拍蒜3个.豆豉3克.生抽5克.盐克.鸡粉2克做法: 绿尖椒切成段,肥牛切薄片热锅上油把尖椒炸好,肥牛码味腌制后爆香干净的锅 ...

[薄荷香汁鸡双宝] 食材&配料: 掌中宝.鸡软骨.薄荷叶.盐.糖.生粉.蛋清.鸡粉.薄荷酱做法: 掌中宝和鸡软骨吸干水分,放入调料腌制入味再放生粉和蛋清挂糊,炸至金黄酥脆,薄荷叶也炸脆锅 ...

川湘黄瓜材料:黄瓜150克.红椒40克.泡椒15克.花椒3克.姜片.葱段各少许.白糖3克.辣椒油3毫升.盐2克.白糖4毫升.油适量做法: 1.洗好的黄瓜切条,洗净的红椒去籽,切丝. 2.泡椒去蒂, ...

菠萝虾球材料:虾仁.菠萝.鸡蛋清.食盐.淀粉.面粉. 沙拉酱做法: 1.菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用(不浸盐水会涩牙) 2.虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用 3.取一小碗, ...

辣子虾球材料:鲜虾.花椒.辣椒.葱.姜.盐.糖. 制作: 1.把虾洗干净,将整个虾背剪开,挑去虾线,然后用厨房用纸吸去水份,放到锅中炸成金黄. 2.另起锅,放入葱姜爆香放入适量的盐和少量的糖,然后放 ...

干锅杏鲍菇食材: 杏鲍菇250克.五花肉70克.芹菜 100克.生姜2片.大蒜2瓣.小米椒2个.豆瓣酱1大勺.生抽2小勺.糖1小勺做法: 1.杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用.五花肉切片 ...

酥米麻婆豆腐食材&配料: 水豆腐200克.香米50克.肉末30克.豆瓣酱.花椒面.辣椒面.黄酒.鸡精.糖.生姜.蒜米做法: 香米浸泡10个小时,控干水分后炸至酥脆豆腐放入盐水中煮一下,肉 ...

桑果虾球食材&配料: 对虾6只.桑葚果500克.白糖250克.生粉.盐做法: 把桑葚果焯水,加入糖和适量的纯净水熬制成桑葚酱汁虾切出虾头,去壳开背取出虾肠,冲洗干净后用盐腌制入味起锅烧 ...

迷你版糖醋排骨 1排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍. 2．沥干加盐.料酒.酱油.葱姜丝拌匀腌制5分钟. 3．排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火. 4．待锅凉透捞出排骨. 5．热锅热油下白糖.陈醋.番茄 ...

酱香鸡排饭材料: 鸡胸肉.西兰花.胡萝卜.大米.姜片.大蒜.葱.料酒.红糖.酱油.蚝油.清酒.白芝麻做法: 1.葱和姜洗净切丝,蒜去皮切炒成片. 2.将洗净的鸡胸肉放入容器中,加入红糖.料酒.酱油 ...

凤梨虾球、薄荷香汁鸡双宝、虎皮尖椒爆肥牛