青山学教你：酸菜的14种家常做法，又酸又脆，先收藏起来 / 开普饭

在川渝各地餐店酒楼中,乡土.家常风味菜因接底气适合大众口味.亲民消费,深受了广大食客的喜爱!不过,对于一家经验乡土.家常风味菜品的餐店,菜品也不是一层不变,需要适当变换主辅料,改变味型,合理搭配,巧妙 ...

辣炒卤鸭肠用料主料鸭肠400克辣椒8个辅料油30克盐2克生抽10克料酒20克大蒜子3粒八角两个桂皮1块干辣椒3克姜1块红烧酱油两勺做法 1.先把食材准备好. 2.把鸭肠清理干净,用盐搓一会洗净 ...

一.[酸菜鲜鱿炒面] 用料:炒面150公克,透抽1条,酸菜30公克,洋葱40公克,青椒20公克,姜10公克,蒜末1/2茶匙,太白粉1大匙,水200㏄,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,蕃茄酱1又1/2大匙,糖 ...

一.[酸菜鲜鱿炒面] 用料:炒面150公克,透抽1条,酸菜30公克,洋葱40公克,青椒20公克,姜10公克,蒜末1/2茶匙,太白粉1大匙,水200㏄,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,蕃茄酱1又1/2大匙,糖 ...

一.[腊肉煸年糕] 材料:烟熏腊肉一块,手工年糕,蒜苗做法: 1.蒜苗洗净切成段 2.煮熟的烟熏腊肉切片 3.手工年糕切片,煮锅加水,大火烧开,加少许盐.几点植物油,下年糕烫煮两分钟,捞起沥干水分 ...

一.[萝卜丝煎饼] 主料:面粉400克,白萝卜500克,葱白适量,肉沫少许辅料:盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量做法: 1.将萝卜丝刷丝,用少量盐腌20分钟 2.将腌好的萝卜丝用纱布包裹拧干 ...

酸菜鱼主料:草鱼1000g.酸菜200g.油适量.盐适量.白酒适量.泡椒适量.葱适量.姜适量步骤 1.准备好草鱼和酸菜. 2.草鱼去鳞.鳍.鳃和内脏洗净,去头去尾,将鱼从中间劈开. 3.去掉鱼骨. ...

溏心卤蛋用料无菌鸡蛋5个.水500克.酱油1勺.盐2克.鱼露2勺.糖10克.八角1个.花椒10粒做法: 1.水开后放鸡蛋,煮5分钟就是溏心蛋了 2.煮好的蛋剥壳 3.锅里加水,八角,花椒,盐,糖 ...

炎热的夏天,教你在家自制8种冰棒,好吃无添加剂,让你清凉一夏.现在已经是夏天了,每天温度都非常高,非常炎热.炎热的夏天无论是大人还是小孩子,都会想吃一根好吃的冰棒,因为这样会让你从口腔到胃里,让你整个 ...

担担面臊子 1.准备原材料 2.锅内烧油至滚烫 3.同时放入肉末和生姜末 4.炒至肉发白后放入鸡汁,蚝油,美极鲜 5.煸炒至入味后倒入提前准备好的芽菜豆腐脑 1.干黄花菜,木耳提前泡发洗净,葱姜切丝 ...

青山学教你：酸菜的14种家常做法，又酸又脆，先收藏起来