炒空心菜时,别直接下锅炒!大厨教你再加一步,颜色翠绿不发黑

炒空心菜时,别直接下锅炒!大厨教你再加一步,颜色翠绿不发黑

原创2021-07-03 09:42·大庆美食记

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导语:炒空心菜时,别直接下锅炒!大厨教你再加一步,颜色翠绿不发黑!

相信大家也知道,每年到夏季的时候,天气比较炎热,昼夜温差又比较大,这个时候很多朋友们都处于食欲不佳,状态又不好的一个状态之下,那么,小编建议大家一定要多吃一些在夏季新上市的应季瓜果蔬菜,因为这些食物里面都富含大量的维生素以及膳食纤维和氨基酸,还有大量的钙锌铁矿物质。

这些营养元素呢,对我们的身体有好处,既可以帮助我们清肠通便,同时还有一定的滋补效果,而且又可以帮助我们提高食欲,促进肠胃消化,对身体是非常有好处的。比如我们今天跟大家分享到的空心菜,大家在这个季节也可以适当多吃一些空心菜,在夏季的时候也是新鲜上市的一种绿色蔬菜,多吃的话对身体也是非常有好处。

而且,空心菜它也是一种碱性食物,营养价值比较高,富含大量的维生素以及钙锌铁矿物质,尤其是铁元素的含量是非常高的,经常吃的话既可以帮助我们清热解暑,又可以帮助我们提高食欲,还能够起到清肠去脂的效果,给肠胃洗个澡。那么空心菜最好吃的吃法就是直接用来清炒着,口感价值是非常高的。

很多朋友们自己在家里面炒空心菜的时候,就总是会出现将空心菜炒得特别的黑,颜色特别的难看,口感又特别的难吃,主要是因为大家在炒空心菜的时候直接将空心菜放在锅中开始炒,其实这个方法是错误的,如果我们想要空心菜炒好之后,颜色更加翠绿好看,口感价值要更高的话,还需要学会小编跟大家今天分享的这个方法和技巧,感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

第一步,首先,我们需要准备要用到的食材:新鲜的空心菜、大蒜、鸡精、醋、油、盐、红辣椒等一些调味品和器具。

第二步,先将我们准备好的空心菜清理干净,然后直接放在案板上切成小段,切好之后放在一个干净的大盆子里面,往里面加入一勺白醋,将空心菜放在这个水里边儿开始浸泡15分钟以上。

第三步,时间到了之后,我们再将其捞出来清洗干净,沥干水分备用,因为这一步主要是为了让空心菜的颜色更加的翠绿,而且口感也比较清脆,泡好之后大家一定要清洗一下,不然的话,口感就变味儿了。

第四步,然后,我们就可以起锅烧热油,油温上来之后,将我们切好的大蒜末放入锅中,还有红辣椒清洗干净也切成段,放在锅中一起炒,炒香之后呢,再往里面放入空心菜,开始开大火将锅中翻炒均匀,直到空心菜变色之后,往里面加入一点儿水搅拌均匀。

第五步,然后再往里面加入盐跟鸡精调味,翻拌均匀就可以直接出锅了,这样一份鲜香美味,好吃又开胃的清肠菜就做好了,喜欢的朋友们,可以试着用小编今天跟大家分享的这个炒空心菜的方法,在家里边儿做一做。

以上呢,就是小编今天跟大家分享的精彩内容,看完之后,觉得这篇文章有参考价值的朋友们,记得给小编点个赞或者点点关注,也可以将这篇文章收藏起来,分享给更多还不知道的朋友和家人们,大家也可以在下方评论区给小编留言,一起参与讨论,说说自己的观点跟看法,感谢大家的支持。

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