美食精选：香辣卤鸡爪、家常豆腐、麻辣豆腐、手撕鸡 / 开普饭

鸡脖500克,盐5克,老抽4勺,八角2粒,桂皮1小块, 香叶2片,干辣椒适量,料酒适量,葱姜适量 1,鸡脖加料酒清水中浸泡半小时. 2. 锅中放水,放入鸡脖和葱姜片,煮开后撇去浮沫. 3.将鸡脖捞出备 ...

手撕鸡食材嫩鸡一只,老抽一汤匙生抽一汤匙,盐一瓶盖糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片做法 1)准备一只嫩鸡,洗净 2)用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟 3)准备一个容器,放 ...

辣炒菜花材料:菜花.五花肉.胡萝卜.辣椒干.葱.姜.蒜.生抽,醋.淀粉: 做法 1.菜花洗净掰小朵,入开水焯一下马上捞出投入凉水.胡萝卜切片,切好葱.姜.蒜.辣椒.五花肉切薄片. 2.肉片中加入料酒 ...

香辣鱼酥做法: 1.把草鱼宰杀治净,取鱼肉去皮后切成厚片,纳盆加姜葱腌入味. 2.炒锅放色拉油,烧至七成热,下入鱼片炸至金黄酥脆,倒出沥油待用. 3.炒锅留少许底油,放入生辣椒面炒香,再放入炸好的鱼 ...

辣皮子烧排骨制作: 1.排骨800克洗净,切成大块,用流动水冲漂3小时,焯水,放入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄. 2.锅内放入色拉油60克,烧至五成热时,放入归芪地椒酱50克炒香,倒入二 ...

香辣卤鸡爪食材:鸡爪.生姜葱白.蚝油.花椒八角干辣椒.桂皮香叶.生抽老抽.料酒.糖.做法: 1.鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干. 2.准备好几片生姜.两根葱白.两粒八角.一把花椒.一些干 ...

酿豆腐泡材料: 豆腐泡.梅肉(或三肥七瘦的猪肉).冬菇.葱.油.盐.生粉.鲍鱼汁.老抽: 做法 1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁.盐.生粉,分次加入泡冬 ...

香辣九节虾 1.锅里倒入花生油,开启大火直至油滚. 2.放入蒜片,煎至焦色后倒入酱油. 3.开足大火,放入鲜虾,翻炒至上色,放入洋葱. 4.炒到鲜虾大红,把盐.葱.辣椒等也倒入爆炒1分钟即可上菜. ...

香辣叉烧鸡丁 1.鸡肉洗净.切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟;2.将杭椒.红尖椒洗净,切小段;3.锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒;4.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒.红尖椒;5.调入适量盐, ...

美食精选：香辣卤鸡爪、家常豆腐 、麻辣豆腐、手撕鸡