灭菌那点事（链接索引） / 开普饭

不从心的说服力(共五篇) 这是汇总系列文章的索引文,方便链接查找. 1 引言到底什么是"说服"? 它涵盖的范围之广.含义之复杂,绝不是一两篇文章能讨论清楚的. 那到底什么是&qu ...

偶尔会有童鞋在公众号后台提问,想看一份近期整体的作品汇总,所以,本期就做了一份这么一份索引: 这个索引会不断更新. 你可以在公众号菜单栏的左下角 [历史推送 ]中找到. 线稿形式点击步骤分解链接: ...

中國圖像誌索引典(CIT)旨在匯集漢學.藝術史和信息研究,建構一部中國圖像誌分類詞典. 圖像誌是一種植根於歐洲藝術史的研究方法,歷來被用來紀錄和檢索歐美藝術圖像.由於缺乏非西方藝術圖像的紀錄模型,歐洲 ...

本系列是所有文章里拖延时间最长的,历时超过一年,真的是很对不起大家.等今天这篇发完结束,明天就把这个系列全部文章做一个集中链接,方便大家阅读. 最后这一篇,替自己做一个广告. (全文完) 作者 ...

十一.灭菌效果的监控与检定灭菌效果的检定,对不同对象的生产者来说,意义.要求和方法及对策都不一样,目的也不一样. 常用的灭菌效果检定方法,有如下几种,这些方法得出结论的时间是不一样的.a.空白培养法 ...

十.灭菌操作程序的规范与修正灭菌的直接操作程序,多数在设备说明书上有,但书上的说明,却不是唯一的办法,甚至不是最佳的方案. 比如,关于灭菌锅锅门的开关,一般认为是关好再排放蒸汽为标准,但假设进气口可 ...

6.内吸应该是关于本话题最高潮的内容了. 内吸和外吐是两个必然的过程,这个说穿了叫原料的呼吸,很多人对此的关心其实太过广泛了,实际上即使没有灭菌过程,正常环境状态下的原料也要呼吸的.而且呼吸有两种, ...

4.冷却速度的讨论关于冷却速度,前面的理论似乎表明是越快越好,不过实际生产的时候,会有一些意想不到的东西出现,因此是不是越快越好,除了同时考量条件成本以外,还要考量必要性. 通常实验室的冷却都是自然 ...

七.冷却食用菌物料冷却技术的目标,就是在尽量避免物料不良变化(美拉德反应和热过度反应)的同时,防止物料与空间气体交换时带入杂菌.冷却环节常常成为整个培植过程中的重灾区,这就是对于技术细节掌握不够很容 ...

4.食用菌灭菌锅设计的效果考量食用菌灭菌锅的大小形制,对于效果的影响,除开基于前面讲过的物理原理的东西外,现在要增加考虑的是规模和匹配的最佳. 既然大型灭菌锅存在诸多问题难以解决,那么在运行的经济和 ...

2.灭菌过度的前因与后果以美拉德反应为解释基础,加上热过度反应的概念,我们就可以很容易的分析灭菌过度的状态是怎样造成的,这里面参照系是手提高压灭菌锅. 手提医用高压灭菌锅是常见的食用菌试验用灭菌设备 ...

七.灭菌概念的重新定义前面我们简单分析了灭菌过程的几个基本化学变化,总体的结论是:物料受热的时间越长,变化越不利于食用菌的消化吸收.不仅如此,应该认为这些变化的某些产物还对食用菌有很大的不利,因为如 ...

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