灭菌那点事（17） / 开普饭

真空冷冻干燥技术,咖啡冻干机设备推荐!随着真空冷冻干燥技术在咖啡领域的应用,目前速溶冻干咖啡.冷萃冻干咖啡.冻干咖啡豆深受市场的热捧.冷萃冻干咖啡生产线工艺流程:主要有烘焙.研磨.萃取.浓缩.冻干等步 ...

写在最前:本文作为上一篇<从737NG到737MAX,"除烟模式"大不同>(发布日期:2018.02.26)的后续答疑篇,建议阅读对象是已经学习过和即将学习737MAX ...

食品冷冻干燥技术与冻干食品设备真空冷冻干燥技术自问世以来一直受到人们的青睐,随着真空冷冻干燥技术相关理论的健全.设备的创新和技术的进步,它被广泛应用于生物医药.材料科学.食品加工等诸多领域. ...

一蛋蛋大名叫段炼,大家只呼其姓,叠音,显得亲热些.浠水话中,段与蛋同音,段段就叫成了蛋蛋. 蛋蛋家住在溪河镇,离县城不远.老段家祖上好几代是鸭倌,替人放鸭子的.到蛋蛋他爹(爷爷)这一辈,他们家开始自 ...

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本系列是所有文章里拖延时间最长的,历时超过一年,真的是很对不起大家.等今天这篇发完结束,明天就把这个系列全部文章做一个集中链接,方便大家阅读. 最后这一篇,替自己做一个广告. (全文完) 作者 ...

十一.灭菌效果的监控与检定灭菌效果的检定,对不同对象的生产者来说,意义.要求和方法及对策都不一样,目的也不一样. 常用的灭菌效果检定方法,有如下几种,这些方法得出结论的时间是不一样的.a.空白培养法 ...

十.灭菌操作程序的规范与修正灭菌的直接操作程序,多数在设备说明书上有,但书上的说明,却不是唯一的办法,甚至不是最佳的方案. 比如,关于灭菌锅锅门的开关,一般认为是关好再排放蒸汽为标准,但假设进气口可 ...

6.内吸应该是关于本话题最高潮的内容了. 内吸和外吐是两个必然的过程,这个说穿了叫原料的呼吸,很多人对此的关心其实太过广泛了,实际上即使没有灭菌过程,正常环境状态下的原料也要呼吸的.而且呼吸有两种, ...

4.冷却速度的讨论关于冷却速度,前面的理论似乎表明是越快越好,不过实际生产的时候,会有一些意想不到的东西出现,因此是不是越快越好,除了同时考量条件成本以外,还要考量必要性. 通常实验室的冷却都是自然 ...

七.冷却食用菌物料冷却技术的目标,就是在尽量避免物料不良变化(美拉德反应和热过度反应)的同时,防止物料与空间气体交换时带入杂菌.冷却环节常常成为整个培植过程中的重灾区,这就是对于技术细节掌握不够很容 ...

2.灭菌过度的前因与后果以美拉德反应为解释基础,加上热过度反应的概念,我们就可以很容易的分析灭菌过度的状态是怎样造成的,这里面参照系是手提高压灭菌锅. 手提医用高压灭菌锅是常见的食用菌试验用灭菌设备 ...

灭菌那点事（17）